Entrées et amuse-bouches

Cette fraîcheur éclatante sous mes doigts — le croquant du concombre que je presse doucement contre la planche en bois — me ramène tout droit … Read more

Pour un temps, je me suis contenté d’une version quelconque de maïs mexicain, celle qu’on trouve souvent en supermarché, croustillante mais sans âme. J’avais entendu … Read more

Un dimanche matin de fin d’hiver, la lumière bleutée filtre doucement à travers la fenêtre embuée de la cuisine. La maison est silencieuse, à peine … Read more

Je pensais que préparer des fritters rapides de courgette, maïs et feta serait un jeu d’enfant, un truc à faire les yeux fermés en cinq … Read more

Le plat a disparu avant même que j’aie eu le temps de m’asseoir. Troisième fois cette semaine. Et cette fois, c’est mon amie Sophie qui … Read more

Pour un bon moment, je m’étais contenté d’un guacamole qui faisait le boulot, mais sans jamais vraiment ressentir ce petit truc en plus qui le … Read more

Introduction Troisième fois cette semaine que je sors le rouleau de pâte feuilletée, enroulant ces petites saucisses pour former des momies dorées, et pourtant, à … Read more

Je veux cette tarte aux figues caramélisées et chèvre fondant maintenant, et, bien sûr, je n’ai pas encore acheté de fromage de chèvre frais. C’est … Read more

Je n’avais vraiment pas confiance dans l’idée d’associer des figues fraîches avec du prosciutto sur un flatbread. Honnêtement, ça me semblait un peu trop audacieux, … Read more

J’ai cramé la première fournée de pois chiches croquants trois fois avant de comprendre ce qui clochait. Oui, franchement, j’ai sous-estimé la patience nécessaire pour … Read more