Entrées et amuse-bouches

Une amie a debarque a l’improviste un samedi soir, et le frigo etait quasi vide. Un morceau de feta, un fond de miel qui trainait, … Read more

J’avais accepté d’organiser la petite fête d’Halloween des enfants du quartier — une dizaine de gamins déguisés, des parents qui traînent, et cette pression silencieuse … Read more

Cette texture soyeuse qui file presque quand on plonge la cuillère dedans — c’est pour ça que je fais ce crémeux dip chaud à l’ail … Read more

J’ai brûlé mes premiers bretzels. Pas une fois, mais trois fois de suite, avant de comprendre que le bain de soude caustique n’était pas une … Read more

Le thermomètre affichait 38°C à l’ombre, et mon frigo ressemblait à un champ de bataille. Un demi-concombre tout mou, deux avocats noirs qui me regardaient … Read more

J’ai brûlé la pâte feuilletée au moins trois fois avant de comprendre pourquoi mes hot dogs momies ne devenaient jamais dorés comme je le voulais. … Read more

Je ne croyais pas qu’une tarte aux figues pouvait vraiment me surprendre. Honnêtement, je pensais qu’associer figues, brie, miel et noix, ça sonnait un peu … Read more

Pour un moment, je me suis contenté de dumplings ordinaires, ceux qui finissent mous et un peu trop gras, sans vraiment retrouver ce craquant délicat … Read more

Velouté et presque soyeux, le rouge profond de ce gazpacho rôti est ce qui m’a d’abord attirée — comme si la couleur elle-même murmurait une … Read more

Le bol était vide avant même que je puisse poser ma fourchette. Troisième fois en moins d’une semaine. Le crémeux dip feta fouettée aux tomates … Read more