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Wraps dinde protéinés au houmous faciles pour repas sains et rapides à préparer

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Des wraps simples, nourrissants et rapides à préparer, combinant la tendreté de la dinde, la douceur du houmous citronné et la fraîcheur des légumes, parfaits pour un repas sain et équilibré.

Ingredients

Scale
  • 4 grandes tortillas de blé complet (ou tortillas sans gluten si besoin)
  • 200 g (7 oz) de blanc de dinde cuit, tranché finement
  • 100 g (3.5 oz) de houmous nature
  • 1 avocat mûr, tranché
  • Quelques feuilles de roquette ou jeunes pousses d’épinards
  • 1 petit concombre, coupé en fines rondelles
  • Quelques brins de coriandre fraîche (facultatif)
  • Le jus d’un demi-citron
  • Une pincée de sel
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge (optionnel)
  • Optionnel : une pincée de paprika fumé dans le houmous

Instructions

  1. Dans un bol, mélangez 100 g de houmous nature avec le jus frais d’un demi-citron, une pincée de sel, un peu de poivre et si vous aimez, une cuillère d’huile d’olive. Remuez jusqu’à obtenir une texture onctueuse et parfumée. (5 minutes)
  2. Faites chauffer les tortillas rapidement à la poêle quelques secondes de chaque côté pour les rendre souples, ou 20 secondes au micro-ondes. (2-3 minutes)
  3. Tranchez finement l’avocat, le concombre et ciselez la coriandre si utilisée. Rincez les feuilles de roquette ou d’épinards. (5 minutes)
  4. Étalez une généreuse couche de houmous citronné sur chaque tortilla. Disposez ensuite les tranches de dinde, les légumes et les feuilles vertes. Ajoutez un peu de poivre au goût. (5 minutes)
  5. Repliez les côtés des tortillas et roulez-les bien serré. Coupez en deux si désiré. (2 minutes)
  6. Dégustez rapidement ou emballez pour un déjeuner à emporter.

Notes

Ne surchargez pas les wraps avec trop de garniture pour faciliter le roulage. Mélanger le houmous avec du jus de citron apporte fraîcheur et évite que le wrap soit sec. Chauffez les tortillas juste ce qu’il faut pour qu’elles soient souples mais pas croustillantes. Conservez le houmous séparément si vous préparez à l’avance pour éviter que la tortilla ne devienne humide.

Nutrition

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