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Wrap Crudités Poulet du Soir : Recette Réconfortante et Croquante en 20 Minutes

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Un wrap rapide et réconfortant, parfait pour les soirs de semaine. Poulet effiloché, légumes croquants et une sauce crémeuse au yaourt, le tout enveloppé dans une tortilla souple. Prêt en 20 minutes, c’est le dîner idéal quand le temps manque.

Ingredients

Scale
  • 2 grandes tortillas de blé (ou de maïs pour une version sans gluten)
  • 200 g de poulet cuit (effiloché ou en fines lamelles)
  • 1 carotte moyenne (pelée et coupée en fines juliennes, environ 80 g)
  • 1/2 concombre (épépiné et coupé en bâtonnets fins, environ 100 g)
  • 1/2 poivron rouge (émincé finement)
  • Quelques feuilles de laitue ou de roquette
  • 2 cuillères à soupe de fromage frais type Philadelphia ou Saint-Môret
  • 3 cuillères à soupe de yaourt grec nature
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Quelques brins de ciboulette ou de persil ciselés (optionnel)
  • Une poignée de pousses d’épinard (optionnel)

Instructions

  1. Préparez la sauce : Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, la moutarde à l’ancienne, le jus de citron et le cumin moulu. Salez légèrement et poivrez. Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Réservez au frais.
  2. Taillez les légumes : Épluchez la carotte et coupez-la en fines juliennes. Coupez le concombre en deux dans la longueur, retirez les graines, puis taillez-le en bâtonnets. Émincez le poivron rouge en fines lanières. Lavez et séchez les feuilles de laitue ou de roquette.
  3. Préparez le poulet : Si votre poulet est froid, pas besoin de le réchauffer. Effilochez-le à la main ou coupez-le en fines lamelles. Si vous utilisez un reste de poulet rôti, enlevez la peau.
  4. Assemblez le wrap : Posez une tortilla à plat sur votre planche. Avec le dos d’une cuillère, étalez une fine couche de fromage frais sur toute la surface, en laissant un bord libre d’environ 2 cm.
  5. Ajoutez la garniture : Disposez les feuilles de laitue au centre de la tortilla, en formant une bande horizontale. Par-dessus, répartissez le poulet effiloché, les juliennes de carotte, les bâtonnets de concombre et les lanières de poivron. Ne surchargez pas.
  6. Arrosez de sauce : Versez la moitié de la sauce sur la garniture, en filet.
  7. Pliez le wrap : Rabattez les deux côtés de la tortilla vers l’intérieur, puis roulez fermement à partir du bord inférieur, en maintenant la garniture en place avec vos doigts. Si vous avez du film alimentaire, enveloppez le wrap et laissez-le reposer 2 minutes.
  8. Coupez et servez : Avec un couteau bien aiguisé, coupez le wrap en deux en diagonale. Servez immédiatement.

Notes

Le fromage frais agit comme une barrière imperméable pour éviter que les légumes ne détrempent la tortilla. Pour un wrap plus croustillant, passez la tortilla 10 secondes au micro-ondes entre deux assiettes humides. Ne préparez pas le wrap plus de 30 minutes à l’avance pour conserver le croquant.

Nutrition

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