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Ultra Crémeux Tiramisu Framboises Sans Cuisson Express Recette Facile et Rapide

tiramisu framboises sans cuisson express - featured image
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Un tiramisu aux framboises ultra crémeux et léger, sans cuisson, prêt en moins de 20 minutes, parfait pour un dessert frais et rapide.

Ingredients

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  • 250 g de mascarpone (environ 8.8 oz)
  • 200 ml de crème liquide entière froide (environ 6.8 fl oz)
  • 80 g de sucre glace (environ 2/3 tasse)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
  • 300 g de framboises fraîches (environ 10.5 oz)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 24 biscuits à la cuillère (boudoirs)
  • 100 ml de jus de framboise ou mélange sirop d’eau et jus de citron (environ 3.4 fl oz)

Instructions

  1. Mélangez les framboises avec le sucre et laissez macérer 10 minutes à température ambiante.
  2. Placez le bol et le fouet au congélateur 10 minutes avant de fouetter la crème.
  3. Fouettez la crème liquide froide avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
  4. Incorporez délicatement le mascarpone à la chantilly à l’aide d’une spatule en soulevant la préparation.
  5. Réchauffez légèrement le jus de framboise ou le mélange sirop d’eau-citron.
  6. Trempez rapidement chaque biscuit dans le jus pour les humidifier sans les détremper.
  7. Disposez une couche de biscuits imbibés dans le plat ou verrines, recouvrez de crème, puis ajoutez une couche de framboises macérées. Répétez 2 à 3 fois.
  8. Terminez par une couche de crème et décorez avec des framboises fraîches, poudre de cacao ou zestes de citron.
  9. Réfrigérez au minimum 3 heures, idéalement 6 heures ou toute une nuit avant de servir.

Notes

Toujours fouetter la crème et le mascarpone bien froids pour une chantilly stable. Trempez les biscuits rapidement pour éviter qu’ils deviennent pâteux. Laisser reposer plusieurs heures au frais pour une texture optimale. Pour une version vegan, remplacer mascarpone et crème par des alternatives végétales.

Nutrition

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