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Spritz glacé pastèque et menthe fraîche

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Un cocktail estival rafraîchissant alliant la douceur juteuse de la pastèque à la fraîcheur piquante de la menthe, parfait pour un apéritif léger et convivial.

Ingredients

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  • 500 g de pastèque coupée en cubes et épépinée (environ 1.1 lb)
  • 10 feuilles de menthe fraîche lavées et finement ciselées
  • 150 ml de prosecco bien frais (environ 5 fl oz)
  • 100 ml d’eau gazeuse (environ 3.4 fl oz)
  • 15 ml de jus de citron vert (environ 0.5 fl oz, soit un demi-citron vert)
  • 150 g de glace pilée (environ 1 tasse)
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave ou miel (optionnel)

Instructions

  1. Coupez environ 500 g (1.1 lb) de pastèque en cubes et retirez soigneusement les pépins. Mettez les cubes dans un blender.
  2. Mixez la pastèque jusqu’à obtenir une purée lisse et légèrement épaisse. Si la texture est trop liquide, ajoutez un peu de glace pilée et mixez à nouveau.
  3. Lavez 10 feuilles de menthe fraîche, puis ciselez-les finement sans les écraser. Réservez quelques feuilles entières pour la décoration.
  4. Pressez un demi-citron vert pour obtenir environ 15 ml (0.5 fl oz) de jus, en faisant attention aux pépins.
  5. Dans un grand verre, versez la purée de pastèque, ajoutez le jus de citron vert et les feuilles de menthe ciselées, puis mélangez doucement avec une cuillère.
  6. Versez 150 ml (5 fl oz) de prosecco bien frais dans le verre. Mélangez délicatement pour garder les bulles intactes.
  7. Ajoutez 100 ml (3.4 fl oz) d’eau gazeuse pour plus de légèreté. Goûtez et ajustez selon votre préférence.
  8. Remplissez le verre avec environ 150 g (1 tasse) de glace pilée pour un effet glacé parfait.
  9. Décorez avec une feuille de menthe entière sur le dessus et, si vous le souhaitez, une petite tranche de pastèque sur le bord du verre.

Notes

Ne pas écraser la menthe pour éviter l’amertume. Utilisez une pastèque bien mûre et juteuse pour un goût optimal. Le prosecco doit être bien frais pour garder les bulles. Préparez la purée de pastèque à l’avance mais assemblez le cocktail au dernier moment pour préserver les bulles. Vous pouvez ajuster la quantité de prosecco et d’eau gazeuse selon votre goût. Version sans alcool possible en remplaçant le prosecco par un soda au gingembre ou une eau gazeuse aromatisée.

Nutrition

Keywords: spritz, pastèque, menthe fraîche, cocktail estival, apéritif, boisson rafraîchissante, prosecco, sans sucre ajouté

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