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Simple Pancakes Bananes Avoine 3 Ingrédients Faciles

pancakes bananes avoine 3 ingrédients faciles - featured image
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Une recette rapide et délicieuse de pancakes moelleux à base de bananes, flocons d’avoine et œufs, parfaite pour un petit-déjeuner ou brunch simple et sain.

Ingredients

Scale
  • 2 bananes bien mûres
  • 100 g (1 tasse) de flocons d’avoine (classiques ou légèrement mixés)
  • 2 œufs (environ 100 g)
  • Optionnel : 1 pincée de cannelle
  • Optionnel : 1 cuillère à café de vanille liquide

Instructions

  1. Écrasez 2 bananes bien mûres dans un bol avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
  2. Mixez les flocons d’avoine rapidement pour obtenir une poudre grossière si vous préférez une texture plus fine.
  3. Ajoutez 2 œufs aux bananes écrasées et fouettez légèrement.
  4. Incorporez les flocons d’avoine mixés ou entiers. La pâte doit être épaisse mais coulante. Si elle est trop dense, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau ou de lait végétal.
  5. Laissez reposer la pâte 5 minutes (facultatif) pour que l’avoine absorbe l’humidité.
  6. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez légèrement la surface avec un papier absorbant imbibé d’huile neutre.
  7. Versez une petite louche de pâte (environ 60 ml / 1/4 tasse) par pancake.
  8. Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent en surface et que les bords soient pris.
  9. Retournez délicatement avec une spatule et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  10. Servez chaud, éventuellement gardés au four à basse température (90 °C / 200 °F) si plusieurs fournées.

Notes

Utilisez des bananes bien mûres pour plus de douceur. Pour une texture plus fine, mixez les flocons d’avoine. Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu’elle devienne caoutchouteuse. Huilez légèrement la poêle entre chaque fournée pour éviter que les pancakes collent.

Nutrition

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