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Savoureux Saumon Miel Moutarde Fondant au Four Recette Facile et Rapide

saumon miel moutarde fondant au four - featured image
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Un saumon tendre et fondant cuit au four avec une sauce miel moutarde délicatement caramélisée, parfait pour un repas rapide, sain et savoureux.

Ingredients

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  • 4 filets de saumon (150–200 g chacun), frais ou décongelés
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide (idéalement miel d’acacia)
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel fin, à votre goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • ½ cuillère à café d’ail en poudre (facultatif)
  • Herbes fraîches (aneth ou ciboulette) pour la finition (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’ail en poudre si utilisé.
  3. Disposez les filets de saumon dans un plat allant au four, peau vers le bas si présente, et essuyez-les légèrement avec du papier absorbant.
  4. Badigeonnez généreusement chaque filet avec la sauce miel moutarde à l’aide d’un pinceau.
  5. Enfournez pour 12 à 15 minutes selon l’épaisseur des filets, jusqu’à ce que le saumon soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
  6. Surveillez la cuisson pour éviter que la sauce ne brûle ; baissez la température ou couvrez d’une feuille d’aluminium si nécessaire.
  7. Laissez reposer 2 minutes à la sortie du four, puis parsemez d’herbes fraîches avant de servir.

Notes

Pour une peau croustillante, saisir le saumon côté peau 5 minutes à la poêle avant la cuisson au four. Préparer la sauce juste avant la cuisson pour éviter que le miel ne cristallise. Surveillez la cuisson pour éviter que la sauce ne brûle. Vous pouvez laisser mariner le saumon 10 minutes dans la sauce pour plus de fondant.

Nutrition

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