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Savoureux Poivrons Farcis Épicés Jack-o-Lantern Recette Facile pour Halloween

poivrons farcis jack-o-lantern épicés - featured image
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Une recette festive et savoureuse de poivrons farcis épicés, parfaite pour Halloween, alliant douceur du poivron et farce relevée mais équilibrée.

Ingredients

Scale
  • 4 poivrons orange moyens
  • 300 g de viande hachée (porc, bœuf ou mélange)
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 1 tomate moyenne, épépinée et coupée en petits dés
  • 100 g de riz cuit
  • 1 petite boîte de haricots rouges, égouttés
  • 1 c. à café de paprika fumé
  • ½ c. à café de piment de Cayenne
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • ½ c. à café d’origan séché
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 50 g de fromage râpé (gruyère ou cheddar)
  • Quelques brins de coriandre fraîche (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Coupez le dessus des poivrons pour créer un chapeau et épépinez délicatement l’intérieur. Réservez.
  2. Dans une sauteuse, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir environ 5 minutes jusqu’à translucide.
  3. Ajoutez la viande hachée et faites cuire en émiettant jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée, environ 8 minutes.
  4. Incorporez les dés de tomate, le riz cuit et les haricots rouges. Mélangez bien.
  5. Ajoutez le paprika fumé, cumin, piment de Cayenne, origan, sel et poivre. Laissez mijoter 5 minutes pour mélanger les saveurs.
  6. Garnissez chaque poivron avec la farce chaude, tassez légèrement avec une cuillère. Replacez les chapeaux sur chaque poivron.
  7. Déposez les poivrons dans un plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé.
  8. Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et le fromage gratiné.
  9. Sortez du four et parsemez de coriandre fraîche avant de servir.

Notes

Ne surchargez pas les poivrons pour une cuisson homogène. Surveillez le fromage pour éviter qu’il brûle, couvrez d’aluminium si besoin. Remplissez les poivrons avec la farce encore chaude pour faciliter la manipulation. Pour une version végétarienne, remplacez la viande par un mélange de quinoa, lentilles et légumes sautés.

Nutrition

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