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Savoureuse Tarte Feuilletée Tomate Gruyère Fondante

tarte feuilletée tomate gruyère fondante - featured image
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Une tarte feuilletée simple et rapide à préparer, combinant la douceur des tomates mûres et le fondant du gruyère, idéale pour un dîner léger ou une entrée conviviale.

Ingredients

Scale
  • 250 g de pâte feuilletée prête à l’emploi (de préférence pur beurre)
  • 3 à 4 tomates moyennes, mûres et fermes (type cœur de bœuf ou tomates anciennes)
  • 150 g de gruyère râpé (de préférence gruyère suisse)
  • 100 ml de crème fraîche épaisse
  • Quelques brins de thym ou basilic frais
  • Sel et poivre selon goût
  • Un filet d’huile d’olive
  • Optionnel : ail en poudre ou copeaux de parmesan

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F) pendant environ 10 minutes.
  2. Étalez délicatement la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 24-26 cm, piquez-la avec une fourchette pour éviter les bulles, et coupez l’excédent en laissant une bordure.
  3. Étalez uniformément la crème fraîche sur la pâte en laissant un petit bord sans crème.
  4. Disposez les tranches de tomate fines (3 à 5 mm) en cercle ou en rangées serrées, salez et poivrez légèrement.
  5. Parsemez généreusement de gruyère râpé sur les tomates.
  6. Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques herbes fraîches (thym ou basilic).
  7. Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante et le fromage fondu et légèrement doré.
  8. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler et servir.

Notes

Piquez toujours la pâte avec une fourchette avant cuisson pour éviter les bulles. Utilisez des tomates fermes pour éviter que la pâte ne soit détrempée. Vous pouvez saupoudrer un peu de chapelure fine sur la pâte avant la crème pour absorber l’excès de jus. Laissez reposer la tarte 5 minutes après cuisson pour une meilleure tenue et un mélange des saveurs.

Nutrition

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