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Savoureuse Bowl California avocat épicé et crabe facile à préparer à la maison

bowl California avocat épicé crabe - featured image
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Un bowl frais et savoureux combinant la douceur du crabe, la fraîcheur beurrée de l’avocat et une sauce épicée maison équilibrée pour un repas rapide et gourmand.

Ingredients

Scale
  • 200 g de riz à sushi cuit (environ 1 tasse)
  • Quelques feuilles de laitue croquante
  • 150 g de chair de crabe fraîche ou en conserve (environ 5 oz)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 avocat moyen bien mûr, pelé et tranché
  • 1 cuillère à café de sauce sriracha (ajustez selon le goût)
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise Kewpie
  • Un filet de jus de citron vert
  • 1/2 concombre en fines lamelles
  • 50 g de carottes râpées (environ 1/3 tasse)
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
  • 2 tiges de ciboule ciselée
  • Optionnel pour la sauce supplémentaire : 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
  • Optionnel pour la sauce supplémentaire : 1 cuillère à café de miel liquide

Instructions

  1. Rincez 200 g de riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites-le cuire dans un cuiseur à riz ou une casserole avec 300 ml d’eau, à feu moyen-doux, pendant 15 minutes. Laissez reposer 10 minutes sans soulever le couvercle.
  2. Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de mayonnaise Kewpie, 1 cuillère à café de sauce sriracha et un filet de jus de citron vert. Goûtez et ajustez le piquant selon votre goût.
  3. Pelez et dénoyautez un avocat mûr, puis tranchez-le en lamelles régulières. Mélangez délicatement ces tranches avec la sauce épicée pour bien les enrober sans les écraser.
  4. Égouttez la chair de crabe, mélangez-la avec une cuillère à soupe de jus de citron frais pour réveiller les saveurs. Réservez au frais.
  5. Coupez le concombre en fines lamelles, râpez les carottes, et ciselez la ciboule. Tout doit être frais et croquant pour apporter du contraste.
  6. Disposez une base de riz dans un grand bol. Ajoutez quelques feuilles de laitue sur le côté, puis répartissez le crabe citronné, l’avocat épicé, le concombre et les carottes de manière harmonieuse.
  7. Parsemez le tout de graines de sésame grillées et de ciboule. Si vous le souhaitez, ajoutez un filet de sauce soja mélangée à un peu de miel sur le dessus pour un goût sucré-salé.

Notes

Ne surchargez pas la sauce sriracha pour éviter un goût trop piquant. Préparez la sauce à l’avance pour que les saveurs se mélangent bien. Ne mélangez pas tous les ingrédients dans le bol pour conserver une belle présentation. Laissez reposer le bowl 5 minutes avant de servir pour que les saveurs s’harmonisent. Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 24 heures pour garder la fraîcheur de l’avocat et du crabe.

Nutrition

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