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Salade de poulet au yaourt grec prête en 15 minutes

Salade de poulet au yaourt grec - featured image
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Une salade de poulet crémeuse et rapide, préparée avec du yaourt grec, des légumes croquants et des épices. Parfaite pour les soirs de semaine pressés, elle est légère, fraîche et prête en un quart d’heure.

Ingredients

  • Poulet cuit, 300 g (environ 10,5 oz)
  • Yaourt grec nature, 200 g (environ 7 oz)
  • Concombre, 1/2
  • Tomates cerises, 100 g (environ 3,5 oz)
  • Oignon rouge, 1/2 petit
  • Jus de citron, 1 cuillère à soupe (15 ml)
  • Huile d’olive extra vierge, 1 cuillère à soupe (15 ml)
  • Ail, 1 gousse
  • Persil frais, 1 poignée
  • Sel et poivre noir, au goût
  • Optionnel : une pincée de cumin ou de paprika fumé

Instructions

  1. Préparez le poulet : effilochez ou coupez en dés le poulet cuit. Si vous utilisez des blancs crus, faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, 5 minutes de chaque côté, puis laissez refroidir avant de couper.
  2. Préparez les légumes : lavez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur, retirez les graines, puis coupez-le en petits dés. Coupez les tomates cerises en quartiers. Émincez finement l’oignon rouge. Ciselez le persil.
  3. Préparez la sauce : dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail pressé, le sel, le poivre et le cumin si utilisé. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
  4. Assemblez la salade : dans un grand bol, mettez le poulet, le concombre, les tomates, l’oignon rouge et le persil. Versez la sauce par-dessus.
  5. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois ou une spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
  6. Laissez reposer 5 minutes au réfrigérateur avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  7. Servez dans des bols, ajoutez un filet d’huile d’olive et une pincée de paprika fumé pour la décoration. Accompagnez de pain pita grillé ou de feuilles de laitue.

Notes

Pour éviter une salade détrempée, saupoudrez les dés de concombre de sel et laissez dégorger 5 minutes avant de les ajouter. Le repos au frigo, même 2 minutes, améliore les saveurs. La salade se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Nutrition

Keywords: salade de poulet, yaourt grec, recette rapide, dîner de semaine, sans gluten, faible en glucides

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