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Recette Rapide de Skillet Automnal Saucisse et Courge Butternut

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Un dîner réconfortant et rapide à préparer en 25 minutes dans une seule poêle, alliant la douceur de la courge butternut au fumé de la saucisse, le tout relevé d’une touche de sirop d’érable et de thym.

Ingredients

Scale
  • 450 g de saucisse fumée (type kielbasa ou andouille), coupée en rondelles d’environ 1 cm
  • 1 petite courge butternut (environ 600–700 g), pelée, épépinée et coupée en cubes de 2 cm
  • 1 gros oignon jaune, coupé en dés moyens
  • 2 gousses d’ail, émincées finement
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de thym séché (ou 2 branches de thym frais)
  • Sel et poivre noir au goût
  • Quelques brins de persil frais hachés (pour la garniture, optionnel)
  • Une pincée de flocons de piment rouge (optionnel)
  • Un filet de sirop d’érable supplémentaire (optionnel)

Instructions

  1. Préparez les ingrédients : coupez la saucisse en rondelles, pelez et coupez la courge en cubes, coupez l’oignon en dés et émincez l’ail.
  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les rondelles de saucisse en une seule couche et faites-les dorer 2-3 minutes de chaque côté. Retirez-les et réservez.
  3. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et cuisez 30 secondes.
  4. Ajoutez les cubes de courge, le thym, le sel, le poivre et le sirop d’érable. Mélangez bien. Couvrez et laissez cuire à feu moyen 6-8 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
  5. Remettez la saucisse dans la poêle, mélangez délicatement et laissez cuire à découvert 1-2 minutes. Ajustez l’assaisonnement.
  6. Servez chaud, garni de persil frais et de flocons de piment rouge si désiré.

Notes

Pour une version végétarienne, remplacez la saucisse par des champignons et ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja. Pour une version épicée, ajoutez du paprika fumé et du cayenne. Les restes se conservent 4 jours au réfrigérateur et se congèlent jusqu’à 3 mois.

Nutrition

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