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Momies Saucisses Feuilletées : Apéritif Croustillant Facile

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Des petites bouchées apéritives nées d’un accident de pâte feuilletée : des saucisses cocktail enroulées dans des bandes de pâte, cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées, avec des yeux en graines de sésame ou moutarde. Une recette amusante et délicieuse, parfaite pour Halloween ou un apéro décontracté.

Ingredients

Scale
  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (environ 250 g)
  • 20 saucisses Cocktail (ou knacki)
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait ou de crème liquide
  • Graines de sésame noir, clous de girofle ou moutarde en grain (pour les yeux)
  • Sel et poivre (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Laissez-le chauffer au moins 10 minutes. Pendant ce temps, sortez la pâte feuilletée du frigo et laissez-la reposer 5 minutes à température ambiante.
  2. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. À l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza, découpez la pâte en bandes d’environ 1,5 cm de largeur sur toute la longueur. Vous devriez obtenir une vingtaine de bandes.
  3. Prenez une saucisse Cocktail et enroulez une bande de pâte autour d’elle en spirale. Commencez par le haut (la future tête de la momie) et descendez vers le bas. Laissez un petit espace d’environ 1 cm entre chaque tour de pâte. Ne serrez pas trop la pâte.
  4. Répétez l’opération pour toutes les saucisses. Placez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 2 à 3 cm.
  5. Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf avec la cuillère à soupe de lait ou de crème. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez délicatement chaque momie avec cette dorure.
  6. Avant d’enfourner, ajoutez les yeux. Avec une pince à épiler ou un cure-dent, déposez deux petites graines de sésame noir (ou deux clous de girofle, ou deux points de moutarde) sur la partie de la saucisse qui dépasse en haut de la momie. Appuyez légèrement.
  7. Enfournez pour 12 à 15 minutes. Surveillez la cuisson : la pâte doit être bien dorée et croustillante, et les saucisses doivent être chaudes. Si votre four chauffe de manière irrégulière, tournez la plaque à mi-cuisson.
  8. Sortez les momies du four et laissez-les refroidir 2 à 3 minutes sur la plaque. Servez-les tièdes.

Notes

Ne serrez pas trop la pâte pour qu’elle reste croustillante. Pour une version végétarienne, remplacez les saucisses par des mini-carottes blanchies ou du halloumi. Vous pouvez congeler les momies avant cuisson jusqu’à 3 mois.

Nutrition

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