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Recette Facile de Confiture de Noël Orange Cannelle Réconfortante

Recette facile de confiture de Noël orange cannelle - featured image
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Une confiture de Noël rapide et réconfortante, à l’orange et à la cannelle, prête en 30 minutes. Parfaite pour les tartines, les crêpes ou en cadeau gourmand.

Ingredients

Scale
  • 3 oranges moyennes (bio de préférence)
  • 250 g de sucre en poudre (environ 1 1/4 tasse)
  • 1 cuillère à soupe de miel (de châtaignier ou d’acacia)
  • 1 bâton de cannelle (ou 1 cuillère à café de cannelle en poudre)
  • Le jus d’un demi-citron (environ 1 cuillère à soupe)
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Lavez soigneusement les oranges sous l’eau chaude. Coupez les deux extrémités de chaque orange, puis coupez-les en deux dans le sens de la largeur. Coupez chaque moitié en fines rondelles d’environ 3 à 4 mm d’épaisseur. Enlevez les pépins au fur et à mesure.
  2. Dans une casserole, déposez les rondelles d’orange. Ajoutez le sucre, le miel, le bâton de cannelle (ou la cannelle en poudre), le jus de citron et la pincée de sel. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois. Laissez reposer 10 minutes.
  3. Placez la casserole sur feu moyen-vif et portez à ébullition en remuant régulièrement. Laissez bouillir 5 minutes.
  4. Baissez le feu à doux et laissez mijoter sans couvrir pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la confiture ait une consistance sirupeuse. Pour vérifier la prise, déposez une petite cuillerée de confiture sur une assiette froide ; si elle fige, c’est prêt.
  5. Retirez le bâton de cannelle. Si vous le souhaitez, mixez légèrement la confiture avec un mixeur plongeant pour une texture plus lisse.
  6. Versez la confiture encore chaude dans un pot en verre stérilisé, en remplissant jusqu’à 1 cm du bord. Vissez immédiatement le couvercle hermétiquement. Retournez le pot et laissez-le refroidir complètement à l’envers. Laissez reposer au moins 24 heures avant de déguster.

Notes

Le repos de 10 minutes avant la cuisson est crucial pour que les oranges libèrent leur jus. Utilisez le test de l’assiette froide pour vérifier la prise. La confiture continue d’épaissir en refroidissant. Pour une version moins sucrée, réduisez le sucre à 200 g.

Nutrition

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