Recette express de roulés jambon-fromage pour la boîte à lunch
Des roulés jambon-fromage rapides et faciles, parfaits pour les lunchs de la semaine. Préparés en 15 minutes, ils sont économiques, anti-gaspi et adaptables à l’infini.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 1 heure 15 minutes (incluant la réfrigération)
- Yield: 4 portions (environ 16 roulés) 1x
- Category: Plat principal
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 tortillas de blé (ou de maïs pour une version sans gluten)
- 8 tranches de jambon blanc
- 200 g de fromage râpé (emmental, gouda, cheddar, ou un mélange)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (ou de fromage à tartiner type Philadelphia)
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (optionnelle)
- Quelques brins de ciboulette ou de persil frais (optionnel)
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Dans un bol, mélangez le fromage râpé avec la crème fraîche et la moutarde (si utilisée). Ajoutez les herbes ciselées, une pincée de poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Le mélange doit être crémeux mais pas liquide.
- Si vos tortillas sont un peu sèches, passez-les 10 à 15 secondes au micro-ondes entre deux assiettes humides pour les rendre souples. Laissez tiédir une minute.
- Étalez une couche généreuse du mélange au fromage sur chaque tortilla, en laissant un bord d’environ 2 cm sur le côté opposé. Répartissez deux tranches de jambon sur le fromage, en les superposant légèrement.
- Roulez la tortilla sur elle-même en gardant une pression ferme mais pas trop forte, en commençant par le bord le plus proche. Le bord libre doit être en dessous.
- Placez chaque roulé dans du film alimentaire, en serrant bien les extrémités comme un bonbon. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 heure.
- Sortez les roulés du réfrigérateur. Avec un couteau bien aiguisé, coupez des tronçons d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur. Nettoyez la lame entre chaque coupe.
- Disposez les roulés debout ou couchés dans la boîte à lunch, sans les tasser. Ajoutez des accompagnements comme des bâtonnets de carotte ou des tomates cerises.
Notes
Le fromage ne doit pas être trop humide. Ne surchargez pas les tortillas. Ne coupez jamais les roulés juste après les avoir roulés. Pour des roulés encore plus savoureux, faites griller légèrement les tortillas à sec dans une poêle avant de les garnir. Les roulés se conservent 3 jours au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 4 roulés
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 800
- Fat: 16
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 3
- Protein: 22
Keywords: roulés jambon-fromage, lunch, boîte à lunch, recette rapide, anti-gaspi, enfants, batch cooking