Print

Recette de Tiramisu Classique Ultra Crémeux à Faire en 20 Minutes

tiramisu classique ultra crémeux - featured image
Print Recipe

Un tiramisu classique en pot ultra crémeux, prêt en 20 minutes chrono, sans cuisson. Parfait pour impressionner vos invités avec des ingrédients simples et une texture soyeuse.

Ingredients

Scale
  • 500 g de mascarpone (à température ambiante)
  • 4 jaunes d’œufs (à température ambiante)
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de Marsala ou de rhum brun (optionnel)
  • 300 g de biscuits à la cuillère (environ 24 biscuits)
  • 300 ml de café espresso fort, refroidi
  • 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
  • Une pincée de sel

Instructions

  1. Préparez 300 ml d’espresso fort et laissez-le refroidir complètement.
  2. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 3 minutes au fouet électrique).
  3. Ajoutez l’extrait de vanille et le Marsala (si utilisé), puis fouettez encore 30 secondes.
  4. Incorporez le mascarpone petit à petit, en fouettant à vitesse moyenne, jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Ne fouettez pas trop longtemps.
  5. Trempez chaque biscuit à la cuillère dans le café refroidi pendant exactement 2 à 3 secondes. Égouttez légèrement.
  6. Dans chaque pot, commencez par une fine couche de crème au mascarpone.
  7. Ajoutez une couche de biscuits trempés (2 à 3 biscuits par pot selon la taille).
  8. Recouvrez d’une généreuse couche de crème. Répétez l’opération : biscuits, crème. Terminez toujours par une couche de crème.
  9. Lissez le dessus avec le dos d’une cuillère.
  10. Saupoudrez généreusement de cacao amer en poudre à l’aide d’une passoire fine.
  11. Couvrez chaque pot avec un film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.

Notes

Sortez le mascarpone et les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer. Trempez les biscuits 2-3 secondes maximum. Utilisez un café fort et corsé. Le repos de 24 heures améliore considérablement la texture et les saveurs.

Nutrition

Keywords: tiramisu, dessert italien, recette facile, sans cuisson, mascarpone, café, crémeux, pot, verrine

Find it online: https://marmitefacile.com/recette-de-tiramisu-classique-ultra-cr-e-meux-a-faire-en-20-minutes/