Mini brochettes Caprese prêtes en 10 minutes
Des mini brochettes Caprese prêtes en 10 minutes, parfaites pour un apéro improvisé ou un pique-nique. Tomates cerises, mozzarella crémeuse, basilic frais et un filet de vinaigre balsamique, le tout embroché sur un cure-dent.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 6 portions (environ 30 brochettes) 1x
- Category: Apéritif
- Cuisine: Italienne
Ingredients
Scale
- 250 g de tomates cerises (de préférence bio et bien mûres, de couleurs variées)
- 250 g de mozzarella (en petites boules, appelées ‘bocconcini’ ou ‘perles’)
- 1 bouquet de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (ou réduction balsamique)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu (selon votre goût)
- Environ 30 cure-dents ou petites piques en bois
Instructions
- Lavez et préparez les tomates : passez les tomates cerises sous l’eau froide et séchez-les délicatement avec un torchon propre. Si vos tomates sont un peu grosses, coupez-les en deux. Sinon, gardez-les entières.
- Préparez la mozzarella : égouttez les petites boules de mozzarella. Si vous utilisez des bocconcini un peu gros, coupez-les en deux. Sinon, gardez-les entières.
- Lavez le basilic : rincez les feuilles de basilic et séchez-les délicatement. Choisissez les plus belles feuilles, de taille moyenne à grande.
- Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Fouettez légèrement pour émulsionner.
- Montez les brochettes : prenez une pique en bois. Enfilez d’abord une feuille de basilic (pliez-la légèrement si elle est grande), puis une tomate cerise, puis une boule de mozzarella, et enfin une autre feuille de basilic. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Arrosez de vinaigrette : disposez les brochettes sur un plat de service. À l’aide d’une petite cuillère, arrosez-les délicatement de la vinaigrette balsamique.
- Laissez reposer (optionnel) : si vous avez le temps, laissez les brochettes reposer 5 minutes à température ambiante avant de servir.
Notes
Pour un meilleur résultat, sortez la mozzarella du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de l’utiliser. Utilisez des tomates de différentes couleurs pour un effet visuel. La vinaigrette doit être ajoutée juste avant de servir. Les brochettes peuvent être préparées jusqu’à 2 heures à l’avance et conservées au réfrigérateur, mais sortez-les 15 minutes avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 5 brochettes (enviro
- Calories: 180
- Sugar: 2
- Sodium: 200
- Fat: 13
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 12
Keywords: brochettes Caprese, apéritif rapide, tomates cerises, mozzarella, basilic, vinaigre balsamique, recette facile, 10 minutes, sans cuisson