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Ratatouille de Poulet Maison Facile 5 Ingrédients Prête Rapidement

ratatouille de poulet maison - featured image
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Une ratatouille de poulet maison simple et rapide à préparer, avec des ingrédients frais et un goût authentique, parfaite pour un dîner familial équilibré.

Ingredients

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  • 500 g de filets de poulet (poulet fermier ou label rouge recommandé)
  • 1 aubergine moyenne, coupée en dés
  • 1 grosse courgette ou 2 petites, coupées en dés
  • 3 à 4 tomates mûres (idéalement cœur de bœuf), coupées en dés
  • 1 oignon jaune moyen, émincé
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • Quelques branches de thym frais
  • Sel et poivre selon le goût

Instructions

  1. Préparation des ingrédients (10 minutes) : Lavez l’aubergine, la courgette et les tomates. Coupez-les en dés d’environ 2 cm. Émincez l’oignon et écrasez l’ail. Coupez les filets de poulet en morceaux d’environ 3 cm.
  2. Saisir le poulet (8 minutes) : Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet, salez et poivrez. Faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés mais encore moelleux à l’intérieur. Retirez-les et réservez.
  3. Cuisson des légumes (12 minutes) : Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe d’huile d’olive restante. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez l’aubergine, la courgette, les tomates et le thym frais. Salez légèrement et laissez mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps.
  4. Assemblage (5 minutes) : Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes. Couvrez et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent bien et que le poulet finisse de cuire.
  5. Finition et service : Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de pain de campagne. Un filet d’huile d’olive cru sur le dessus ajoute un petit plus.

Notes

Ne surchargez pas la poêle pour bien saisir le poulet. Utilisez du thym frais pour un meilleur parfum. La ratatouille est meilleure réchauffée le lendemain. Vous pouvez personnaliser avec du piment doux, paprika fumé ou parmesan râpé. Peut être préparée à l’avance et se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur ou plusieurs semaines au congélateur.

Nutrition

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