Punch vert ensorcelant à la glace carbonique facile pour Halloween
Un punch vert spectaculaire à la glace carbonique, facile et rapide à préparer, qui impressionnera petits et grands lors de votre fête d’Halloween. La fumée blanche qui rampe sur la table crée une ambiance magique et inoubliable.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 8 à 10 verres 1x
- Category: Boisson
- Cuisine: Américaine
Ingredients
- 1 litre de jus d’ananas (sans sucre ajouté de préférence)
- 500 ml de soda au citron vert (type Sprite ou 7Up)
- 200 ml de sirop de menthe (vert)
- 100 ml de jus de citron frais (environ 2 citrons)
- Quelques gouttes de colorant alimentaire vert (optionnel)
- 500 g de glace carbonique
- Des gants épais ou des mitaines de cuisine
- Un grand bol en verre ou en inox
- Des yeux en sucre ou en bonbon
- Des doigts de sorcière en glace (optionnel)
- Des feuilles de menthe fraîche
- Du colorant noir (optionnel)
Instructions
- Préparez votre espace de travail : sortez tous les ingrédients et l’équipement. Mettez les gants épais à portée de main. Ne sortez la glace carbonique de son contenant isotherme qu’au dernier moment.
- Mélangez la base liquide : dans un pichet ou directement dans le bol à punch, versez le jus d’ananas, le soda au citron vert, le sirop de menthe et le jus de citron frais. Remuez doucement. Goûtez et ajustez l’acidité ou la couleur si nécessaire.
- Ajoutez les éléments décoratifs : parsemez les yeux en sucre à la surface du punch. Si vous avez préparé des doigts de sorcière en glace, déposez-les délicatement. Disposez les feuilles de menthe autour du bord du bol.
- Préparez la glace carbonique : enfilez les gants épais. Sortez la glace carbonique de son contenant isotherme. Avec les pinces, cassez-la en morceaux de la taille d’une noix (environ 3-4 cm).
- Incorporez la glace carbonique : déposez délicatement 4 à 5 morceaux de glace carbonique dans le punch. Ne les jetez pas pour éviter les éclaboussures. La réaction est immédiate : la glace carbonique se sublime, créant d’épaisses volutes de fumée blanche.
- Servez immédiatement : utilisez une louche pour verser le punch dans des verres transparents. Chaque verre doit contenir un petit morceau de glace carbonique pour que la fumée continue de s’échapper. Attendez 3 à 5 minutes que la glace se sublime complètement avant de boire.
- Répétez l’opération : au bout de 15-20 minutes, ajoutez 2-3 nouveaux morceaux de glace carbonique dans le bol pour relancer le spectacle. Vous pouvez renouveler l’opération 2 à 3 fois selon la quantité de glace carbonique.
Notes
Ne buvez jamais un verre qui contient encore des morceaux de glace carbonique solide. Attendez que la fumée cesse complètement. La glace carbonique à -78°C peut brûler l’intérieur de la bouche et l’œsophage. Pour une fumée qui rampe au lieu de monter, ajoutez un peu de glace pilée à la surface du punch. Réfrigérez tous les ingrédients au moins 2 heures avant pour une fumée plus dense.
Nutrition
- Serving Size: 1 verre (200 ml)
- Calories: 85
- Sugar: 18
- Sodium: 10
- Carbohydrates: 21
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