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Poulets miel-ail dorés et riz parfait en une seule poêle – Recette facile

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Un plat complet et réconfortant de poulet miel-ail doré avec un riz parfait, le tout cuit dans une seule poêle. Prêt en moins de 45 minutes, c’est la solution idéale pour les soirs de semaine chargés.

Ingredients

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  • 4 cuisses de poulet (avec peau et os)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de paprika fumé (optionnel)
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 4 gousses d’ail, émincées
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 tasse (200 g) de riz à grains longs (basmati ou jasmin)
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym frais (ou ½ cuillère à café de thym séché)
  • Persil frais haché (pour la garniture)
  • Graines de sésame grillées (optionnel, pour la garniture)
  • Filet de jus de citron (facultatif, pour la garniture)

Instructions

  1. Sortez les cuisses de poulet du frigo 15 minutes avant de cuisiner. Séchez-les bien avec du papier absorbant. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika fumé si vous utilisez.
  2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif. Déposez les cuisses de poulet, peau vers le bas. Laissez cuire sans bouger pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Retournez et faites cuire l’autre côté pendant 3 à 4 minutes.
  3. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le sur une assiette. Ne videz pas la poêle.
  4. Dans la même poêle, baissez le feu à moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 30 secondes.
  5. Versez le miel et la sauce soja dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter 1 minute jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement sirupeux.
  6. Ajoutez le riz cru dans la poêle. Remuez bien pour enrober chaque grain de la sauce. Laissez cuire 1 minute en remuant constamment.
  7. Versez le bouillon de poulet chaud dans la poêle. Ajoutez la feuille de laurier et la branche de thym. Portez à ébullition.
  8. Replacez les cuisses de poulet sur le riz, peau vers le haut. Couvrez la poêle avec un couvercle hermétique. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes. Ne soulevez pas le couvercle.
  9. Après 20 minutes, vérifiez si le riz est tendre et a absorbé tout le liquide. Si ce n’est pas le cas, remettez le couvercle et laissez cuire 5 minutes de plus. Le poulet doit être bien cuit (température interne de 74°C).
  10. Éteignez le feu et laissez reposer, couvercle fermé, pendant 5 minutes. Retirez la feuille de laurier et la branche de thym. Parsemez de persil frais et de graines de sésame. Servez chaud.

Notes

Pour une peau croustillante, ne bougez pas le poulet pendant les premières minutes de cuisson. Utilisez un feu doux après avoir ajouté le bouillon pour éviter que le riz ne brûle. Le plat est encore meilleur le lendemain.

Nutrition

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