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Poulets Miel-Ail Croustillants 5 Ingrédients Recette Facile Rapide

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Un poulet miel-ail incroyablement croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur, préparé avec seulement cinq ingrédients. Cette recette facile et rapide, cuite au four, est parfaite pour un dîner de semaine savoureux sans tracas.

Ingredients

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  • 8 cuisses de poulet (avec peau et os, environ 1,2 kg)
  • 4 cuillères à soupe de miel (60 ml)
  • 4 gousses d’ail (écrasées ou finement hachées)
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja (45 ml)
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (20 g)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Placez la grille au milieu du four. Sortez les cuisses du réfrigérateur et laissez-les reposer 10 minutes à température ambiante.
  2. Dans un bol moyen, mélangez le miel, la sauce soja et l’ail écrasé. Fouettez jusqu’à ce que le miel soit bien dissous.
  3. Placez les cuisses de poulet dans un grand bol ou sur une assiette. Saupoudrez-les de fécule de maïs, puis frottez-les avec vos mains pour bien répartir la poudre. La peau doit être légèrement blanche et sèche au toucher.
  4. Tapissez le plat de papier sulfurisé (ou graissez-le légèrement). Placez les cuisses côté peau vers le haut, sans les chevaucher. Versez la sauce miel-ail uniformément sur les cuisses.
  5. Enfournez pour 25 minutes sans ouvrir la porte.
  6. Sortez le plat du four. À l’aide d’une pince, retournez chaque cuisse. Arrosez-les avec la sauce du plat.
  7. Enfournez à nouveau pour 15-20 minutes. La peau va caraméliser et devenir croustillante. Surveillez les dernières minutes : si la sauce noircit trop vite, couvrez le plat d’une feuille d’aluminium.
  8. Vérifiez la cuisson : la température interne doit atteindre 75°C (165°F) au niveau de l’os. Si vous n’avez pas de thermomètre, piquez la chair : le jus doit être clair, pas rosé.
  9. Laissez reposer 5 minutes. La sauce va épaissir encore un peu en refroidissant.
  10. Disposez les cuisses sur un plat de service. Versez le reste de la sauce du plat par-dessus. Garnissez de graines de sésame ou de ciboule ciselée si vous le souhaitez.

Notes

Ne surchargez pas le plat pour garantir le croustillant. Saupoudrez la fécule juste avant d’enfourner. Surveillez la caramélisation car le miel brûle vite. Utilisez du miel liquide. Pour un croustillant maximal, augmentez la température à 220°C (425°F) pour les 5 dernières minutes après avoir retourné les cuisses.

Nutrition

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