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Poulet Souvlaki Citron Herbes Fraîches Recette Facile aux Saveurs Méditerranéennes

poulet souvlaki citron herbes fraîches - featured image
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Un poulet souvlaki mariné au citron et aux herbes fraîches, offrant une explosion de fraîcheur et de saveurs méditerranéennes, tendre et juteux avec une légère croûte dorée.

Ingredients

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  • 500 g de blanc de poulet, coupé en cubes réguliers
  • Le jus d’un citron jaune bio bien juteux
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 gousses d’ail, finement hachées
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • Quelques brins de thym frais, effeuillés
  • Une poignée de persil plat frais, haché
  • Sel et poivre du moulin, selon votre goût
  • Petits pains pita ou pain naan pour servir
  • Sauce tzatziki maison ou yaourt grec nature
  • Concombre et tomates fraîches coupés en dés

Instructions

  1. Préparer la marinade : Dans un grand bol, pressez le jus du citron puis ajoutez l’huile d’olive, l’ail haché, l’origan séché, le thym, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  2. Mariner le poulet : Ajoutez les cubes de poulet dans la marinade, mélangez pour bien enrober chaque morceau. Couvrez le bol avec un film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 20 à 30 minutes.
  3. Monter les brochettes : Enfilez les cubes de poulet sur les brochettes en veillant à ne pas trop serrer. Si brochettes en bois, trempez-les 30 minutes dans l’eau avant cuisson.
  4. Cuisson : Faites chauffer une poêle-gril ou un barbecue à feu moyen-vif. Faites cuire les brochettes environ 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
  5. Repos : Laissez reposer les brochettes 2 minutes avant de servir pour garder le jus dans la viande.
  6. Service : Servez chaud avec pain pita, tzatziki et crudités fraîches.

Notes

Ne pas trop cuire le poulet pour éviter qu’il soit sec. Laisser reposer 2 minutes après cuisson. Tremper les brochettes en bois dans l’eau avant cuisson pour éviter qu’elles brûlent. La marinade peut être préparée la veille, mais ajouter le poulet au dernier moment. Pour une version sans gluten, remplacer le pain pita par des feuilles de laitue.

Nutrition

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