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Poulet miel-ail et brocoli facile : le dîner parfait en 20 minutes

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Un plat de poulet miel-ail et brocoli facile en une poêle, prêt en 20 minutes. Parfait pour les soirs de semaine, avec des ingrédients simples et une sauce sucrée-salée irrésistible.

Ingredients

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  • 500 g de blancs de poulet, coupés en morceaux de 2-3 cm
  • 1 tête de brocoli (environ 300–350 g), coupée en petits fleurons
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de sésame
  • 2 gousses d’ail, émincées finement
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou jus de citron frais)
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (ou ½ cuillère à café de gingembre en poudre)
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • Graines de sésame grillées (pour la garniture, optionnel)
  • Oignons verts émincés (pour la garniture, optionnel)
  • Flocons de piment rouge (pour la garniture, optionnel)

Instructions

  1. Préparez la sauce : dans un petit bol, mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, le gingembre râpé et l’eau. Remuez jusqu’à ce que le miel soit bien dissous. Réservez.
  2. Préparez les ingrédients : coupez les blancs de poulet en morceaux de taille égale (environ 2-3 cm). Lavez le brocoli et coupez-le en petits fleurons. Émincez l’ail finement.
  3. Saisissez le poulet : faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet en une seule couche. Laissez cuire sans remuer pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. Retournez les morceaux et poursuivez la cuisson 2-3 minutes.
  4. Ajoutez l’ail : réduisez le feu à moyen. Ajoutez l’ail émincé dans la poêle et remuez pendant 30 secondes à 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé mais pas brûlé.
  5. Incorporez le brocoli et la sauce : ajoutez les fleurons de brocoli dans la poêle. Versez la sauce préparée par-dessus. Remuez bien pour enrober tous les ingrédients. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu moyen pendant 4-5 minutes. Le brocoli doit devenir vert vif et tendre, mais encore légèrement croquant.
  6. Vérifiez la cuisson : retirez le couvercle. Goûtez un morceau de poulet pour vous assurer qu’il est bien cuit (plus de rose à l’intérieur). Si la sauce vous semble trop liquide, laissez cuire à découvert encore 1 minute pour qu’elle épaississe légèrement.
  7. Servez et garnissez : transférez le tout dans un plat de service. Parsemez de graines de sésame, d’oignons verts émincés et de flocons de piment si vous le souhaitez. Servez immédiatement.

Notes

Pour un résultat optimal, coupez le poulet et le brocoli en morceaux de taille uniforme. Ne surchargez pas la poêle pour permettre une bonne caramélisation. Utilisez le couvercle pour cuire le brocoli à la vapeur. Goûtez la sauce avant d’ajouter du sel, car la sauce soja est déjà salée. Ce plat est encore meilleur le lendemain.

Nutrition

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