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Poulet Grec au Four Facile avec Feta et Olives

poulet grec au four facile avec feta et olives - featured image
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Un poulet grec au four facile avec feta et olives, prêt en moins de 45 minutes. Un plat complet et savoureux qui vous transporte en Méditerranée.

Ingredients

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  • 4 à 6 cuisses de poulet (avec peau et os de préférence)
  • 200 g de feta
  • 100 g d’olives noires ou Kalamata
  • 400 g de tomates cerises ou 1 boîte de tomates concassées (400 g)
  • 1 oignon rouge
  • 3 à 4 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (30 ml)
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • Sel et poivre noir du moulin
  • Quelques brins de persil frais ou d’aneth (pour la garniture)
  • (Optionnel) 1 citron (zeste et jus)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Sortez le poulet du frigo pour qu’il soit à température ambiante.
  2. Préparez la marinade express : dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café d’origan, 1/2 cuillère à café de thym, du sel et du poivre. Si vous utilisez le citron, ajoutez le zeste et le jus d’un demi-citron.
  3. Préparez les légumes : épluchez et émincez l’oignon rouge en fines rondelles. Coupez les tomates cerises en deux. Écrasez les gousses d’ail avec le plat d’un couteau.
  4. Disposez le tout dans le plat : dans votre plat allant au four, répartissez les rondelles d’oignon, les tomates cerises et l’ail écrasé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et mélangez rapidement.
  5. Ajoutez le poulet : placez les cuisses de poulet par-dessus les légumes, côté peau vers le haut. Versez la marinade sur le poulet en massant bien pour l’enrober.
  6. Enfournez : faites cuire le poulet à découvert pendant 25 minutes.
  7. Ajoutez la feta et les olives : au bout de 25 minutes, sortez le plat du four. Émiettez la feta grossièrement et répartissez-la autour du poulet. Ajoutez les olives Kalamata. Remettez au four pour 15 à 20 minutes supplémentaires.
  8. Vérifiez la cuisson : le poulet est cuit lorsque la peau est bien dorée et croustillante, et que le jus qui s’écoule est clair. La température interne doit atteindre 74°C (165°F). Si la peau dore trop vite, couvrez le plat d’une feuille d’aluminium.
  9. Laissez reposer : sortez le plat du four et laissez reposer 5 à 10 minutes.
  10. Servez et dégustez : parsemez de persil frais ou d’aneth ciselé. Servez tel quel, ou avec du riz, du pain pita, ou une salade verte.

Notes

Ajoutez la feta en fin de cuisson pour éviter qu’elle ne brûle. Utilisez un thermomètre à viande pour une cuisson parfaite. Goûtez avant de saler car la feta et les olives sont déjà salées.

Nutrition

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