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Porridge protéiné au beurre de cacahuète : recette facile et healthy en 10 minutes

Porridge protéiné au beurre de cacahuète - featured image
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Un porridge protéiné au beurre de cacahuète, prêt en 10 minutes, crémeux et nourrissant. Idéal pour un petit-déjeuner rapide et équilibré qui tient au corps jusqu’au déjeuner.

Ingredients

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  • 80 g de flocons d’avoine (sans gluten si nécessaire)
  • 250 ml de lait (vache, amande, soja ou avoine)
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia (optionnel)
  • 1 pincée de sel
  • 1 scoop (environ 30 g) de protéine en poudre vanille ou neutre
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète crémeux (sans sucre ajouté de préférence)
  • 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable (optionnel)
  • 1/2 banane tranchée (pour la garniture)
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète supplémentaire (pour la garniture)
  • Quelques éclats de cacahuètes ou de chocolat noir (pour la garniture)
  • Une pincée de cannelle (pour la garniture)

Instructions

  1. Dans une casserole, versez les 80 g de flocons d’avoine, les 250 ml de lait, les graines de chia (si utilisées) et la pincée de sel. Mélangez à froid pour éviter les grumeaux.
  2. Placez la casserole sur feu moyen. Remuez régulièrement avec une cuillère en bois. Au bout de 2 à 3 minutes, le mélange va commencer à frémir. Baissez le feu à doux.
  3. Dans un petit bol, mélangez le scoop de protéine en poudre avec 2 cuillères à soupe d’eau froide pour former une pâte lisse. Incorporez cette pâte dans la casserole en fouettant vigoureusement.
  4. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète. Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé. Le porridge va épaissir rapidement.
  5. Continuez à remuer pendant 2 à 3 minutes. Le porridge doit être crémeux mais pas trop épais. S’il devient trop sec, ajoutez un peu de lait ou d’eau.
  6. Si vous aimez un peu plus sucré, ajoutez le miel ou le sirop d’érable. Goûtez pour vérifier l’équilibre des saveurs.
  7. Versez le porridge dans un bol. Disposez les tranches de banane, une cuillère de beurre de cacahuète, les éclats de cacahuètes et une pincée de cannelle. Servez immédiatement.

Notes

Pour éviter les grumeaux, mélangez la protéine en poudre avec un peu d’eau froide avant de l’incorporer. Ne montez pas le feu trop haut pour éviter que le lait ne brûle. Si vous utilisez une protéine au chocolat, réduisez le miel ou le sirop d’érable. Le porridge refroidi épaissit ; ajoutez un peu de lait en le réchauffant.

Nutrition

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