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Pommes Fondantes aux Noix et Miel : Recette Facile en 25 Min

pommes fondantes aux noix et miel - featured image
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Un dessert rapide et réconfortant de pommes fondantes caramélisées au miel et aux noix, prêt en 25 minutes. Parfait pour impressionner sans stress, même avec un frigo vide.

Ingredients

Scale
  • 4 pommes moyennes (type Golden, Gala ou Reine des Reinettes)
  • 3 cuillères à soupe de miel (environ 60 g)
  • 60 g de cerneaux de noix
  • 30 g de beurre doux (ou beurre salé)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • Le jus d’un demi-citron

Instructions

  1. Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en quartiers d’environ 2 cm d’épaisseur. Arrosez-les immédiatement avec le jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
  2. Concassez grossièrement les cerneaux de noix dans un bol. Ajoutez la cannelle et mélangez. Réservez.
  3. Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, jusqu’à ce qu’il mousse légèrement sans brunir.
  4. Disposez les quartiers de pommes dans la poêle en une seule couche. Laissez cuire sans les toucher pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés en dessous. Retournez-les délicatement et laissez cuire encore 3-4 minutes.
  5. Versez le miel sur les pommes et remuez doucement pour bien enrober chaque morceau. Laissez cuire 5 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d’eau.
  6. Saupoudrez les noix concassées sur les pommes et mélangez délicatement. Laissez cuire 2 minutes de plus, juste pour que les noix soient chaudes et légèrement grillées.
  7. Vérifiez la cuisson : piquez un quartier de pomme avec la pointe d’un couteau. Il doit s’enfoncer facilement, mais la pomme doit encore tenir sa forme. Servez tiède.

Notes

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson. Les pommes cuites se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour les réchauffer, passez-les 1 à 2 minutes au micro-ondes ou quelques minutes dans une poêle à feu doux. Vous pouvez congeler ces pommes jusqu’à 3 mois.

Nutrition

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