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Poivrons farcis citrouille d’Halloween : recette facile et approuvée par les enfants

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Une recette de poivrons farcis en forme de citrouille, parfaite pour Halloween. Simple, économique et approuvée par les enfants, elle transforme le dîner en jeu avec des visages découpés dans les poivrons.

Ingredients

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  • 4 gros poivrons oranges (ou rouges)
  • 400 g de viande hachée (bœuf ou porc, 5% de matière grasse)
  • 150 g de riz cuit (environ 80 g cru)
  • 1 oignon moyen, haché fin
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 400 g de tomates concassées (en boîte)
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de cumin (optionnel)
  • Sel et poivre (à votre goût)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100 g de fromage râpé (gruyère, mozzarella ou cheddar, optionnel)
  • Quelques brins de persil frais (pour la déco, optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) ou 190°C (statique).
  2. Lavez les poivrons et coupez le chapeau (le côté de la queue) — gardez-le pour servir de couvercle. Avec un petit couteau, découpez un visage de citrouille sur le côté de chaque poivron : deux triangles pour les yeux, un triangle ou un sourire en zigzag pour la bouche.
  3. Videz les poivrons délicatement en retirant les graines et les membranes blanches avec une cuillère à café. Rincez l’intérieur à l’eau froide et égouttez.
  4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail et laissez cuire encore 30 secondes.
  5. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en la défaisant à la cuillère en bois. Comptez 5-6 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  6. Incorporez les tomates concassées, le riz cuit, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
  7. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
  8. Remplissez les poivrons avec la farce en tassant légèrement avec le dos d’une cuillère. Replacez les chapeaux sur le dessus. Disposez-les debout dans un plat allant au four, bien serrés.
  9. Versez un fond d’eau (environ 1 cm) au fond du plat. Couvrez le plat avec du papier aluminium.
  10. Enfournez pour 25 minutes. Retirez l’aluminium, saupoudrez de fromage râpé si désiré, et remettez au four 10-15 minutes sans couvrir, jusqu’à ce que le fromage soit doré et les poivrons tendres.
  11. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Notes

Pour gagner du temps, faites cuire le riz la veille. Si un visage se casse, un cure-dent le maintient en place. Badigeonnez les poivrons d’huile d’olive avant cuisson pour un aspect brillant. La farce peut être préparée à l’avance et conservée au frigo.

Nutrition

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