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Parfait Gâteau Velours Noir Araignée Vanille Recette Facile pour Fêtes Élégantes

gâteau velours noir araignée vanille - featured image
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Un gâteau velours noir au chocolat intense et vanille délicate, parfait pour des fêtes élégantes avec un décor en forme d’araignée. Une recette sophistiquée mais facile, idéale pour impressionner sans stress.

Ingredients

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  • 150 g de farine tout usage (ou farine T45 pour une texture plus fine)
  • 50 g de cacao en poudre non sucré de bonne qualité
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 120 ml d’huile végétale neutre (tournesol ou colza)
  • 240 ml de lait entier (ou lait d’amande pour une version plus légère)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 2 gros œufs à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle
  • 250 g de mascarpone bien froid
  • 200 ml de crème liquide entière (au moins 30% de matière grasse), montée en chantilly
  • 80 g de sucre glace tamisé
  • 1 gousse de vanille fendue et grattée (ou 1 cuillère à café d’extrait naturel)
  • Colorant alimentaire noir (gel ou poudre) pour dessiner l’araignée

Instructions

  1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez le moule et tapissez-le de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.
  3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, l’huile, le vinaigre blanc et l’extrait de vanille.
  4. Versez doucement le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs. Mélangez avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  5. Versez la pâte dans le moule. Tapotez légèrement pour éliminer les bulles d’air.
  6. Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
  7. Laissez refroidir complètement dans le moule.
  8. Montez la crème liquide en chantilly ferme. Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et les graines de la gousse de vanille.
  9. Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone avec une spatule souple.
  10. Recouvrez le gâteau avec la crème vanille en étalant une couche uniforme.
  11. Remplissez une poche à douille de crème colorée en noir. Dessinez un cercle au centre du gâteau, puis des lignes partant du centre vers les bords.
  12. Avec un cure-dent, tirez doucement les lignes pour créer l’effet toile d’araignée.
  13. Réfrigérez le gâteau au moins 2 heures avant de servir.

Notes

Tamiser la farine et le cacao ensemble pour un gâteau plus moelleux. Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu’elle soit dense. Monter la chantilly à la bonne consistance pour une crème légère. Travailler le décor araignée dans une pièce fraîche. Préparer le gâteau la veille et la crème le jour même pour gagner du temps.

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