Print

Parfait Bol Souvlaki de Poulet Grillé à la Grecque Facile et Savoureux à Préparer

bol souvlaki de poulet grillé - featured image
Print Recipe

Un bol méditerranéen simple et rapide à préparer, combinant poulet mariné, légumes grillés et tzatziki maison pour un repas frais et savoureux.

Ingredients

Scale
  • 500 g (1.1 lb) de blancs de poulet, coupés en morceaux
  • 3 cuillères à soupe de yaourt grec nature
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • Le jus d’un citron jaune
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1/2 cuillère à café de paprika doux
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 courgette moyenne, tranchée
  • 1 oignon rouge, émincé
  • Quelques tomates cerises
  • Un filet d’huile d’olive
  • Une pincée de sel et de thym frais
  • 150 g (5.3 oz) de yaourt grec pour le tzatziki
  • 1/2 concombre râpé et essoré
  • 1 gousse d’ail finement hachée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour le tzatziki
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
  • Sel, poivre et aneth frais haché
  • 100 g (3.5 oz) de riz basmati ou quinoa cuit
  • Quelques feuilles de salade verte (laitue, roquette ou mâche)
  • Olives noires dénoyautées (optionnel)
  • Quelques quartiers de citron pour la touche finale

Instructions

  1. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, l’ail écrasé, le jus de citron, l’huile d’olive, l’origan, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et enrobez-les bien. Laissez mariner au moins 20 minutes (idéalement 1 heure au frais).
  2. Râpez le concombre, pressez-le pour retirer l’excès d’eau. Mélangez-le avec le yaourt grec, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre, l’aneth, le sel et le poivre. Réservez au frais.
  3. Faites cuire le riz ou quinoa selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez au chaud.
  4. Chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’oignon, les poivrons, la courgette et les tomates cerises avec une pincée de sel et du thym frais pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
  5. Retirez les morceaux de poulet de la marinade, laissez le surplus égoutter, puis faites-les griller dans la poêle chaude environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
  6. Dans un bol large, déposez une base de riz ou quinoa, ajoutez la salade verte, les légumes grillés, les morceaux de poulet. Disposez une généreuse cuillerée de tzatziki sur le dessus, quelques olives et un quartier de citron.
  7. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus avant de servir et ajustez le sel et le poivre selon votre goût.

Notes

Ne pas sauter la marinade au yaourt pour attendrir la viande. Cuire à feu moyen pour éviter de brûler le poulet. Égoutter la marinade avant cuisson pour une meilleure saisie. Essorer le concombre pour un tzatziki moins liquide. Garder un peu de croquant aux légumes pour le contraste.

Nutrition

Keywords: souvlaki, poulet grillé, bol méditerranéen, tzatziki, légumes grillés, recette facile, repas rapide, cuisine grecque

Find it online: https://marmitefacile.com/parfait-bol-souvlaki-de-poulet-grill-e-a-la-grecque-facile-et-savoureux-a-pr-e-parer/