Print

Moelleux Pancakes Américains au Babeurre : Recette Facile aux Myrtilles et Sirop d’Érable Parfaite

pancakes moelleux au babeurre - featured image
Print Recipe

Des pancakes moelleux et légers grâce au babeurre, agrémentés de myrtilles fraîches et servis avec un filet de sirop d’érable, parfaits pour un brunch gourmand et rapide.

Ingredients

Scale
  • 250 ml de babeurre (1 tasse)
  • 150 g de farine tout usage (1 tasse)
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 gros œuf, à température ambiante
  • 30 g de beurre fondu (environ 2 cuillères à soupe)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
  • 100 g de myrtilles fraîches ou surgelées (3/4 tasse)
  • Sirop d’érable pur, pour servir

Instructions

  1. Sortez le babeurre et l’œuf du frigo pour qu’ils soient à température ambiante. Faites fondre le beurre doucement.
  2. Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Ajoutez le sucre et mélangez bien.
  3. Dans un autre bol, battez l’œuf avec le babeurre, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez doucement sans trop travailler la pâte.
  4. Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte.
  5. Laissez reposer la pâte 10 minutes à température ambiante (facultatif).
  6. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, graissez légèrement avec du beurre ou de l’huile.
  7. Versez des petites louches de pâte (environ 60 ml / 1/4 tasse) pour former des pancakes réguliers.
  8. Laissez cuire 2-3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez-les et poursuivez la cuisson 1-2 minutes.
  9. Empilez les pancakes, versez généreusement du sirop d’érable et servez chaud.

Notes

Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu’elle devienne dure. La température de cuisson doit être moyenne pour cuire uniformément sans brûler. Le repos de la pâte est facultatif mais améliore la texture. Enrobez les myrtilles de farine pour éviter qu’elles tombent au fond. Conservez les pancakes au chaud dans un four à 90°C si besoin.

Nutrition

Keywords: pancakes, babeurre, myrtilles, sirop d’érable, brunch, moelleux, recette facile, petit-déjeuner

Find it online: https://marmitefacile.com/moelleux-pancakes-am-e-ricains-au-babeurre-recette-facile-aux-myrtilles-et-sirop-d-e-rable-parfaite/