Print

Healthy Barre Protéinée Fromage Blanc Fruits Rouges

barre protéinée fromage blanc fruits rouges - featured image
Print Recipe

Une barre protéinée saine et rapide à préparer, alliant la douceur crémeuse du fromage blanc à la fraîcheur acidulée des fruits rouges, idéale pour un snack nourrissant ou un petit-déjeuner sur le pouce.

Ingredients

Scale
  • 250 g de fromage blanc entier
  • 150 g de fruits rouges (framboises, myrtilles, fraises), frais ou surgelés
  • 80 g de flocons d’avoine
  • 30 g de protéine en poudre (vanille ou nature)
  • 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’agave
  • 30 g d’amandes effilées
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Sortez tous vos ingrédients et préparez votre moule en le recouvrant de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc avec le miel (ou sirop d’agave) et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  3. Dans un autre récipient, combinez les flocons d’avoine, la protéine en poudre, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien.
  4. Incorporez doucement les ingrédients secs dans le mélange au fromage blanc avec une spatule en silicone, jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais souple.
  5. Ajoutez délicatement les fruits rouges et les amandes effilées sans trop mélanger.
  6. Versez la préparation dans le moule et étalez uniformément sur environ 2 cm d’épaisseur.
  7. Enfournez pour 18 à 20 minutes jusqu’à ce que la barre soit dorée et ferme au toucher. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
  8. Laissez refroidir complètement dans le moule pour que la barre prenne bien.
  9. Démoulez et découpez en barres de la taille souhaitée. Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Notes

Pour des barres plus moelleuses, réduisez la cuisson de 2-3 minutes. Égouttez légèrement les fruits frais s’ils rendent trop d’eau. Vous pouvez remplacer les amandes par des noix de pécan ou graines de chia. Pour une version vegan, utilisez un yaourt végétal ferme et du sirop d’érable à la place du miel. Surveillez bien la cuisson pour éviter une texture trop sèche ou trop molle.

Nutrition

Keywords: barre protéinée, fromage blanc, fruits rouges, snack sain, recette rapide, petit-déjeuner, encas, healthy, protéine, sans gluten possible

Find it online: https://marmitefacile.com/healthy-barre-prot-e-in-e-e-fromage-blanc-fruits-rouges-recette-facile-et-rapide-a-faire-maison/