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Granola Maison Croustillant Miel et Amandes

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Un granola maison incroyablement croustillant, né d’un heureux accident en cuisine. Simple, sain et approuvé par toute la famille, il est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingredients

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  • 250 g de flocons d’avoine complets (environ 2 1/2 tasses)
  • 100 g d’amandes entières ou effilées (environ 3/4 tasse)
  • 80 ml de miel liquide (environ 1/3 tasse)
  • 60 ml d’huile de coco liquide (environ 1/4 tasse)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 50 g de graines de tournesol (optionnel, environ 1/3 tasse)
  • 50 g de noix de coco râpée non sucrée (optionnel, environ 1/2 tasse)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 150°C (300°F). Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Si vous utilisez des amandes entières, concassez-les grossièrement au couteau.
  3. Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, les amandes concassées, les graines de tournesol, la noix de coco râpée et le sel.
  4. Dans une petite casserole, faites chauffer à feu doux le miel et l’huile de coco jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.
  5. Versez le mélange liquide chaud sur les ingrédients secs et mélangez avec une spatule en silicone jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
  6. Étalez le mélange sur la plaque préparée en une couche fine et uniforme.
  7. Enfournez pour 20 à 25 minutes. À mi-cuisson (après 10-12 minutes), sortez la plaque et remuez délicatement le granola. Replacez au four.
  8. Laissez refroidir complètement sur la plaque, sans y toucher, pendant au moins 30 minutes.
  9. Une fois refroidi, cassez le granola en morceaux de la taille de votre choix. Transférez-le dans un bocal hermétique.

Notes

Pour un granola encore plus croustillant, laissez refroidir complètement sans y toucher. Si le granola brunit trop vite, baissez la température à 140°C. Ajoutez des fruits secs (cranberries, raisins) après cuisson pour éviter qu’ils ne durcissent.

Nutrition

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