Print

Gâteau Funfetti Beurre Noisette Crémeux

gâteau funfetti beurre noisette crémeux - featured image
Print Recipe

Un gâteau moelleux et dense avec une texture crémeuse et fondante, parsemé de confettis colorés et enrichi d’une saveur unique de beurre noisette.

Ingredients

Scale
  • 200 g de farine tout usage (environ 1 2/3 tasse)
  • 150 g de sucre en poudre (environ 3/4 tasse, blanc ou cassonade claire)
  • 4 œufs moyens, à température ambiante
  • 120 g de beurre doux (environ 1/2 tasse) pour la pâte
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 ml de lait entier (environ 1/3 tasse, peut être remplacé par du lait d’amande)
  • 100 g de confettis alimentaires colorés (environ 3/4 tasse)
  • 120 g de beurre doux (environ 1/2 tasse) pour le beurre noisette

Instructions

  1. Préparer le beurre noisette : Faites fondre les 120 g de beurre dans une casserole à feu moyen. Laissez-le cuire doucement en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il prenne une couleur ambrée et dégage une odeur de noisette grillée (environ 5 minutes). Retirez du feu et laissez tiédir.
  2. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez votre moule pour éviter que le gâteau ne colle.
  3. Tamiser les ingrédients secs : Dans un bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel ensemble.
  4. Fouetter les œufs et le sucre : Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair (environ 3-4 minutes avec un fouet électrique).
  5. Incorporer le beurre noisette et la vanille : Versez doucement le beurre noisette tiède dans le mélange œufs-sucre, en continuant de fouetter doucement. Ajoutez l’extrait de vanille.
  6. Ajouter les ingrédients secs : Incorporez délicatement le mélange farine-levure-sel en plusieurs fois, à l’aide d’une spatule, en soulevant la pâte pour ne pas la casser.
  7. Verser le lait : Ajoutez le lait petit à petit, en mélangeant doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  8. Ajouter les confettis : Incorporez les confettis alimentaires à la spatule, en veillant à ce qu’ils soient bien répartis dans la pâte sans fondre ou se colorer.
  9. Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
  10. Refroidissement : Laissez refroidir dans le moule 10 minutes avant de démouler sur une grille. Dégustez tiède ou à température ambiante.

Notes

Ne pas ouvrir le four trop tôt pour éviter que le gâteau ne retombe. Surveillez la cuisson vers la fin pour éviter que le beurre noisette ne brûle. Utilisez des confettis alimentaires en sucre dur pour éviter qu’ils ne fondent. Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange sans gluten. Pour une version vegan, utilisez des substituts d’œufs et du lait végétal, et remplacez le beurre noisette par une huile de noisette toastée.

Nutrition

Keywords: gâteau funfetti, beurre noisette, gâteau crémeux, dessert facile, gâteau coloré, recette festive

Find it online: https://marmitefacile.com/g-a-teau-funfetti-beurre-noisette-cr-e-meux-recette-facile-et-d-e-licieuse-a-tester/