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Fraîches Rondelles de Concombre au Saumon Fumé et Fromage aux Herbes faciles et rapides à préparer

rondelles de concombre au saumon fumé - featured image
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Un amuse-bouche léger et rafraîchissant combinant le croquant du concombre, la douceur du fromage aux herbes et la saveur fumée du saumon, parfait pour les apéritifs rapides et sains.

Ingredients

Scale
  • 1 grand concombre ferme et croquant (anglais ou cornichon)
  • 100 g de saumon fumé, tranché finement
  • 150 g de fromage aux herbes frais à tartiner (type Boursin ou maison avec ciboulette, persil, aneth)
  • Quelques brins d’herbes fraîches supplémentaires (ciboulette, aneth, persil) pour décorer (facultatif)
  • Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
  • Un filet de jus de citron (optionnel)

Instructions

  1. Lavez soigneusement le concombre, coupez les extrémités, puis tranchez-le en rondelles fines d’environ 5 mm.
  2. Disposez les rondelles sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’eau.
  3. Si vous préparez votre fromage maison, mélangez 150 g de fromage frais avec une cuillère à soupe d’herbes finement ciselées et un tour de moulin à poivre. Ajustez l’assaisonnement.
  4. Étalez une couche généreuse de fromage aux herbes sur chaque rondelle de concombre à l’aide d’une cuillère ou d’un couteau à beurre.
  5. Déchirez ou coupez le saumon fumé en petites lanières et déposez-en une sur chaque rondelle garnie.
  6. Décorez avec des herbes fraîches ciselées supplémentaires et un filet de jus de citron si désiré. Ajoutez un tour de moulin à poivre.
  7. Laissez reposer 5 à 10 minutes au frais pour que les saveurs se mêlent, sans trop longtemps pour garder le croquant.

Notes

Coupez le concombre juste avant de servir pour éviter qu’il ne rende trop d’eau. Laissez le fromage à température ambiante avant de l’étaler pour éviter qu’il ne casse les tranches. Ne surchargez pas les rondelles avec trop de saumon pour garder l’équilibre des saveurs. Vous pouvez remplacer le saumon par des tomates séchées ou olives pour une version végétarienne, ou utiliser un fromage végétal et substitut de saumon pour une version vegan.

Nutrition

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