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Fraîche Limonade Maison à la Menthe et Gingembre

limonade maison menthe gingembre - featured image
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Une limonade maison rafraîchissante alliant la fraîcheur de la menthe, le piquant subtil du gingembre et l’acidité du citron, parfaite pour les journées chaudes d’été.

Ingredients

Scale
  • 4 gros citrons jaunes frais (environ 200 ml de jus)
  • Une belle poignée de feuilles de menthe fraîche (menthe poivrée recommandée)
  • 3 cm de racine de gingembre frais, pelée et râpée
  • 3 à 4 cuillères à soupe de sucre de canne ou miel
  • 1 litre d’eau froide filtrée
  • 250 ml d’eau gazeuse (optionnelle pour une version pétillante)
  • Glaçons à volonté

Instructions

  1. Laver soigneusement la menthe, les citrons et le gingembre.
  2. Peler le gingembre avec le dos d’une cuillère et râper finement environ 3 cm de racine.
  3. Presser les 4 citrons pour obtenir environ 200 ml de jus et verser dans un grand pichet.
  4. Ajouter le gingembre râpé au jus de citron pour infuser le piquant.
  5. Incorporer une grosse poignée de feuilles de menthe, en les pressant légèrement à la main sans les déchirer.
  6. Ajouter 3 à 4 cuillères à soupe de sucre de canne ou de miel et remuer jusqu’à dissolution complète.
  7. Verser 1 litre d’eau froide dans le pichet et mélanger doucement.
  8. Réfrigérer la limonade au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se développer.
  9. Au moment de servir, ajouter des glaçons et, si désiré, 250 ml d’eau gazeuse pour une touche pétillante.
  10. Décorer avec quelques feuilles de menthe entières et des rondelles fines de citron.

Notes

Ne pas presser trop fort la menthe pour éviter l’amertume. Laisser infuser au frais au moins une heure pour un meilleur équilibre des saveurs. Ajouter l’eau gazeuse et les glaçons juste avant de servir pour préserver la fraîcheur. Le gingembre frais est préférable à la poudre pour un goût plus intense et frais. Variantes possibles : remplacer le sucre par du sirop d’agave ou stévia, ajouter du concombre ou du basilic, utiliser du citron vert pour plus d’acidité.

Nutrition

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