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Fondue au chocolat et champagne pour deux : recette romantique facile

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Une fondue au chocolat et champagne pour deux, prête en 10 minutes, parfaite pour un dîner romantique ou une soirée cocooning. Le champagne apporte une légèreté et une effervescence qui rendent ce dessert à la fois gourmand et aérien.

Ingredients

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  • 200 g de chocolat noir (70 % de cacao)
  • 20 cl de crème liquide entière (30 % de matière grasse)
  • 15 cl de champagne brut (ou crémant)
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Fraises entières (pour tremper)
  • Bananes coupées en rondelles épaisses (pour tremper)
  • Quartiers d’orange sanguine (pour tremper)
  • Morceaux de gâteau aux amandes ou madeleines (pour tremper)
  • Guimauves ou chamallows (pour tremper)
  • Biscuits sablés ou langues de chat (pour tremper)

Instructions

  1. Préparez vos accompagnements (5 minutes) : Lavez et séchez les fraises sans les équeuter. Coupez les bananes en rondelles épaisses et arrosez-les d’un filet de jus de citron. Disposez le tout sur une assiette. Coupez les oranges sanguines en quartiers, enlevez les pépins. Rangez au frais.
  2. Chauffez la crème et le champagne (3 minutes) : Versez la crème liquide et le champagne dans une casserole à fond épais. Faites chauffer à feu doux-moyen, sans porter à ébullition. Remuez doucement.
  3. Ajoutez le chocolat progressivement (4 minutes) : Hors du feu, ajoutez les morceaux de chocolat noir en trois fois. Remuez doucement avec un fouet après chaque ajout, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  4. Incorporez le miel et la fleur de sel (1 minute) : Ajoutez la cuillère à soupe de miel et la pincée de fleur de sel. Remuez doucement. Goûtez et ajustez le miel selon votre préférence.
  5. Transvasez dans le caquelon (1 minute) : Versez la fondue dans votre caquelon ou votre petite casserole de service. Si vous utilisez un réchaud, allumez la bougie et posez le caquelon dessus.
  6. Dégustez sans attendre ! : Disposez le caquelon au centre de la table, entouré des assiettes de fruits et de biscuits. Plantez les fourchettes ou les piques dans les accompagnements, et trempez sans modération.

Notes

Ne faites jamais bouillir le mélange crème-champagne. Utilisez un chocolat de qualité à 70 % de cacao. Si le chocolat devient trop épais, ajoutez une cuillère de crème ou de champagne. Préparez les accompagnements à l’avance. Pour une version sans alcool, remplacez le champagne par du jus de raisin blanc pétillant.

Nutrition

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