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Fondants Noirs d’Halloween Irrésistibles : Recette Facile

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Des fondants au chocolat noir au cœur coulant, prêts en moins de 20 minutes. Une recette simple et rapide, parfaite pour Halloween ou pour une envie de chocolat express.

Ingredients

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  • 200 g de chocolat noir (70% de cacao minimum)
  • 100 g de beurre doux
  • 2 œufs entiers
  • 80 g de sucre en poudre
  • 40 g de farine de blé (T55)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
  • Sucre glace pour la décoration (optionnel)
  • Quelques gouttes de colorant alimentaire noir (optionnel)
  • Des yeux en sucre ou des araignées en chocolat (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Beurrez légèrement vos moules individuels s’ils ne sont pas en silicone.
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes). Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et brillante. Laissez tiédir 2 minutes.
  3. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 2 minutes).
  4. Versez le mélange chocolat-beurre tiède sur les œufs sucrés. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à homogénéité.
  5. Tamisez la farine et le sel au-dessus du bol. Incorporez-les en pliant la pâte avec la spatule, juste assez pour qu’ils disparaissent. Ne mélangez pas trop.
  6. Répartissez la pâte dans 4 moules individuels, en les remplissant aux trois quarts. Tapotez doucement les moules pour chasser les bulles d’air.
  7. Placez les moules sur une plaque de cuisson et enfournez pour 10 à 12 minutes. Le dessus doit être pris mais le centre doit encore trembler légèrement.
  8. Sortez les fondants du four et laissez-les reposer dans leurs moules pendant 1 minute. Démoulez délicatement sur des assiettes ou servez dans les ramequins.
  9. Saupoudrez de sucre glace, ajoutez des décorations optionnelles et servez immédiatement.

Notes

Pour un cœur encore plus coulant, placez un carré de chocolat au centre de chaque moule avant d’enfourner. Ne faites pas cuire plus de 12 minutes pour éviter de transformer le fondant en gâteau ordinaire. La pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.

Nutrition

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