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Faciles Gaufres Protéinées Bananes Avoine sans Farine Recette Maison Parfaite

gaufres protéinées bananes avoine sans farine - featured image
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Des gaufres protéinées à la banane et à l’avoine, sans farine ni mixeur, rapides et faciles à préparer, parfaites pour un petit déjeuner sain et nourrissant.

Ingredients

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  • 2 bananes bien mûres
  • 100 g de flocons d’avoine (environ 3.5 oz)
  • 30 g de poudre protéinée (environ 1 oz)
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle (optionnelle)
  • 1 pincée de sel
  • Un filet d’huile neutre (tournesol ou colza) pour la cuisson
  • Un peu de miel ou sirop d’érable (pour servir)

Instructions

  1. Écrasez 2 bananes bien mûres dans un bol avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée assez lisse.
  2. Incorporez 2 œufs entiers dans la purée de bananes et battez à la main jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux, environ 1 à 2 minutes.
  3. Ajoutez 100 g de flocons d’avoine, 30 g de poudre protéinée, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle (si désiré), et une pincée de sel. Mélangez bien.
  4. Laissez reposer la pâte 5 minutes pour que les flocons d’avoine gonflent et la levure commence à agir.
  5. Préchauffez la gaufrière à température moyenne à élevée et huilez légèrement la surface.
  6. Versez une louche de pâte (environ 100 ml) dans la gaufrière chaude, fermez et laissez cuire 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la gaufre soit dorée et croustillante.
  7. Retirez délicatement la gaufre avec une spatule en silicone et servez tiède avec un filet de miel, sirop d’érable ou compote.
  8. Répétez avec le reste de la pâte en huilant la gaufrière entre chaque cuisson si nécessaire.

Notes

Ne surchargez pas la pâte en liquide pour éviter des gaufres molles. Laissez reposer la pâte 5 minutes avant cuisson. Huilez bien la gaufrière entre chaque cuisson. La pâte peut être préparée la veille et conservée au frais. Pour une version vegan, remplacez les œufs par des graines de chia trempées.

Nutrition

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