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Croustillant Poulet Rôti et Courge Butternut Recette Facile pour Dîner Rapide Parfait

croustillant poulet rôti courge butternut - featured image
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Une recette simple et rapide qui combine la peau croustillante du poulet rôti avec la douceur fondante de la courge butternut, idéale pour un dîner convivial et savoureux.

Ingredients

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  • 4 cuisses de poulet avec peau
  • 600 g (environ 1.3 lb) de courge butternut, pelée et coupée en gros morceaux (2 cm / 0.8 inch de côté)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 branches de thym frais
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
  2. Pelez la courge butternut, retirez les graines, puis coupez-la en morceaux d’environ 2 cm. Disposez-les dans un plat à rôtir, arrosez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez la moitié du thym et les gousses d’ail écrasées. Mélangez bien.
  3. Séchez les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Frottez-les avec le reste d’huile d’olive, du sel, du poivre, le paprika et un filet de miel. Déposez-les sur la courge, peau vers le haut.
  4. Enfournez le plat au centre du four et laissez cuire 30 minutes sans couvrir.
  5. Retournez délicatement la courge à mi-cuisson sans toucher le poulet.
  6. Vérifiez la cuisson du poulet avec un thermomètre : la température interne doit atteindre 75°C (165°F). Sinon, piquez la cuisse, le jus doit être clair.
  7. Si le poulet est doré mais pas assez croustillant, augmentez la température à 240°C (465°F) pour les 5 dernières minutes en surveillant.
  8. Laissez reposer le plat 5 minutes hors du four avant de servir.

Notes

Bien sécher la peau du poulet est essentiel pour obtenir un croustillant parfait. Si la courge brunit trop vite, couvrir légèrement avec du papier aluminium. Pour un croustillant maximal, augmenter la température en fin de cuisson. Évitez de bouger le poulet pendant la cuisson pour que la peau adhère bien.

Nutrition

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