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Crostini Crémeux à la Feta Fouettée et au Miel : la Recette Facile

Crostini feta fouettée miel - featured image
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Une recette d’apéritif rapide et facile, alliant la feta fouettée onctueuse, le miel sucré et le pain croustillant. Parfaite pour impressionner à l’improviste.

Ingredients

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  • 200g de feta (de bonne qualité)
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec (ou fromage frais type Philadelphia)
  • 3 cuillères à soupe de miel (de préférence un miel liquide)
  • 1 baguette (ou pain de campagne)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 gousse d’ail (facultatif)
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Quelques brins de thym ou de romarin frais (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Coupez la baguette en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  2. Badigeonnez chaque tranche d’huile d’olive à l’aide du pinceau. Retournez-les et faites de même de l’autre côté. Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
  3. Pendant ce temps, préparez la feta fouettée. Dans le bol du robot culinaire, émiettez la feta. Ajoutez le yaourt grec (ou le fromage frais). Mixez par impulsions jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Si la texture est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive ou un peu d’eau. Goûtez et ajustez le poivre.
  4. Une fois le pain cuit, sortez-le du four. Si vous utilisez de l’ail, frottez légèrement chaque crostini encore chaud avec la gousse d’ail coupée en deux.
  5. Étalez généreusement la crème de feta sur chaque crostini.
  6. Arrosez chaque crostini d’un filet de miel.
  7. Terminez par une pincée de poivre noir fraîchement moulu et quelques feuilles de thym ou de romarin. Servez immédiatement.

Notes

La crème de feta peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Sortez-la 15 minutes avant de servir. Les crostini doivent être grillés au dernier moment pour rester croustillants. Pour une version plus légère, utilisez du yaourt grec 0%.

Nutrition

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