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Crémeux Sushi Bake Casserole au Mayo Épicé facile recette maison parfaite

crémeux sushi bake casserole au mayo épicé - featured image
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Un plat réconfortant et crémeux combinant riz à sushi, saumon, avocat et une mayo épicée maison, parfait pour un dîner convivial et rapide à préparer.

Ingredients

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  • 300 g (1 ½ tasse) de riz à sushi, rincé et cuit
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de sucre
  • ½ cuillère à café de sel
  • 250 g (9 oz) de saumon frais ou saumon fumé, coupé en petits morceaux
  • 1 avocat mûr moyen, tranché finement
  • 150 g (5 oz) de fromage frais type Philadelphia ou fromage à la crème
  • 100 g (⅓ tasse) de mayonnaise classique
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sauce sriracha ou pâte de piment
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • ¼ cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
  • 2 tiges d’oignons verts finement ciselés

Instructions

  1. Rincez le riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez bien.
  2. Faites cuire le riz dans une casserole avec 360 ml (1 ½ tasse) d’eau. Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 15 minutes, puis éteignez le feu et laissez reposer 10 minutes sans soulever le couvercle.
  3. Mélangez dans un petit bol le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à dissolution.
  4. Étalez le riz dans un grand plat, versez doucement l’assaisonnement dessus et incorporez délicatement avec une spatule sans écraser les grains. Laissez refroidir à température ambiante.
  5. Dans un bol, combinez la mayonnaise, la sriracha, le jus de citron vert, la sauce soja et l’ail en poudre. Goûtez et ajustez selon votre préférence. Réservez au frais.
  6. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Étalez la moitié du riz assaisonné au fond du plat à gratin.
  7. Disposez une couche de saumon en petits morceaux, puis des tranches d’avocat.
  8. Répartissez le fromage frais par petites cuillerées sur le dessus.
  9. Étalez généreusement la mayo épicée sur la couche du dessus, en veillant à couvrir uniformément.
  10. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et bouillonnant.
  11. Sortez le plat, parsemez de graines de sésame grillées et d’oignons verts ciselés.
  12. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Notes

Bien rincer le riz est crucial pour éviter un plat pâteux. Ne pas trop cuire pour garder la texture crémeuse. Préparer la mayo épicée à l’avance pour développer les saveurs. Vous pouvez remplacer le saumon par du poulet, des crevettes, ou pour une version végétarienne, des légumes grillés ou du tofu mariné. Pour un goût plus fumé, mélangez saumon frais et fumé. Ajustez la quantité de sriracha selon votre tolérance au piquant.

Nutrition

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