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Crémeux Matcha Latte Glacé au Lait d’Avoine

matcha latte glacé au lait d’avoine - featured image
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Un latte glacé au matcha crémeux et rafraîchissant, préparé avec du lait d’avoine et du sucre de coco, parfait pour une pause gourmande rapide et facile.

Ingredients

Scale
  • 1 cuillère à café (environ 2 g) de poudre de matcha de bonne qualité
  • 250 ml (1 tasse) de lait d’avoine non sucré
  • 1 à 2 cuillères à café de sucre de coco
  • 60 ml (1/4 tasse) d’eau chaude à environ 80°C
  • Une poignée de glaçons
  • Quelques gouttes d’extrait naturel de vanille (optionnel)

Instructions

  1. Faites chauffer 60 ml d’eau à environ 80°C (pas bouillante).
  2. Tamisez 1 cuillère à café de poudre de matcha dans un bol pour éviter les grumeaux, puis versez l’eau chaude dessus.
  3. Fouettez vigoureusement avec un fouet à matcha ou un petit fouet classique jusqu’à obtenir une mousse légère et homogène.
  4. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de sucre de coco dans le matcha chaud et remuez jusqu’à dissolution complète.
  5. Versez 250 ml de lait d’avoine dans un pichet, chauffez-le légèrement si vous préférez un latte tiède ou gardez-le froid pour un effet glacé.
  6. Remplissez un grand verre de glaçons, versez le lait d’avoine par-dessus, puis ajoutez délicatement le matcha sucré.
  7. Mélangez doucement avant de boire et ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille si désiré.

Notes

Ne pas utiliser d’eau bouillante pour le matcha afin d’éviter l’amertume. Fouettez vigoureusement pour obtenir une mousse légère. Dissoudre complètement le sucre de coco dans le matcha chaud. Le latte se conserve 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique, à remuer avant de servir. Évitez la congélation pour ne pas altérer la texture.

Nutrition

Keywords: matcha latte glacé, lait d’avoine, sucre de coco, boisson rafraîchissante, recette rapide, vegan, sans gluten

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