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Crémeux Dip Feta Fouettée aux Tomates Rôties Recette Facile et Parfaite avec Flatbread Zaatar

dip feta fouettée tomates rôties - featured image
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Un dip crémeux et aérien alliant la douceur de la feta fouettée, la richesse des tomates rôties et la touche herbacée du za’atar sur un flatbread croustillant, parfait pour un apéritif rapide et savoureux.

Ingredients

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  • 200 g de feta, émiettée (environ 7 oz)
  • 150 g de fromage frais type cream cheese ou ricotta (environ 5.3 oz)
  • 1 gousse d’ail, finement hachée
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 250 g de tomates cerises ou tomates cocktail (environ 9 oz)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sucre
  • Thym frais ou origan, une branche (optionnel)
  • Sel et poivre
  • 1 flatbread ou pita
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de za’atar

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux si elles sont grosses. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, saupoudrez d’une pincée de sucre, de sel, de poivre, et ajoutez la branche de thym ou origan. Enfournez pour 25-30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et caramélisées.
  2. Pendant que les tomates rôtissent, badigeonnez le flatbread avec l’huile d’olive puis saupoudrez généreusement le za’atar. Faites-le griller 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré.
  3. Placez la feta émiettée et le fromage frais dans un bol. Ajoutez l’ail haché, un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre. Mixez avec un robot ou un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène. Ajoutez un peu d’huile d’olive ou d’eau si nécessaire pour assouplir.
  4. Sortez les tomates rôties du four, laissez tiédir puis incorporez-les délicatement à la feta fouettée. Mélangez doucement pour garder des morceaux.
  5. Transférez le dip dans un bol, accompagnez-le du flatbread za’atar encore chaud. Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de menthe ou basilic si désiré. Servez à température ambiante.

Notes

Rôtir lentement les tomates pour éviter l’acidité et obtenir une texture fondante. Fouetter la feta avec du fromage frais pour une texture crémeuse. Surveillez la cuisson du flatbread za’atar pour éviter qu’il ne brûle. Ne pas trop mélanger les tomates dans le dip pour garder des morceaux.

Nutrition

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