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Crémeuse Shakshuka aux Tomates Épicées et Feta

crémeuse shakshuka aux tomates épicées et feta - featured image
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Une shakshuka onctueuse et épicée, combinant la douceur des tomates, le piquant des épices et la richesse de la feta fondante, parfaite pour un repas rapide et réconfortant.

Ingredients

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  • 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
  • 1 oignon jaune ou rouge, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 piment doux ou piment de Cayenne (à ajuster selon la tolérance)
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 à 6 œufs frais
  • 100 g de feta émiettée
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (ou yaourt grec pour version plus légère)
  • Herbes fraîches (persil ou coriandre), hachées
  • Sel et poivre selon goût

Instructions

  1. Préparez les ingrédients : émincez finement les oignons et l’ail, égouttez et émiettez la feta, coupez les tomates fraîches en petits dés si utilisées.
  2. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites revenir les oignons jusqu’à translucides (environ 5 minutes). Ajoutez l’ail, le paprika fumé, le cumin et le piment doux, remuez 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.
  3. Ajoutez les tomates concassées, mélangez, baissez le feu et laissez mijoter doucement environ 10 minutes jusqu’à épaississement léger. Salez et poivrez. Ajoutez une cuillère à soupe d’eau si la sauce est trop épaisse.
  4. Hors du feu, incorporez délicatement la crème fraîche ou le yaourt grec pour obtenir une texture crémeuse.
  5. Faites des petits creux dans la sauce et cassez les œufs un par un dedans. Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 7 minutes jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes coulants (prolongez la cuisson pour jaunes plus fermes).
  6. Parsemez la feta émiettée sur la shakshuka chaude pour qu’elle fonde légèrement. Ajoutez les herbes fraîches hachées.
  7. Servez directement dans la poêle avec du pain croustillant pour saucer.

Notes

Surveillez la cuisson des œufs pour éviter qu’ils ne deviennent caoutchouteux. Utilisez un couvercle en verre pour contrôler sans soulever. Si la sauce est trop acide, ajoutez un peu de sucre. Pour une version vegan, remplacez la feta par un fromage végétal et les œufs par du tofu soyeux.

Nutrition

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