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Brochettes croustillantes melon prosciutto miel faciles pour apéro parfait

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Des brochettes rapides et faciles alliant la fraîcheur du melon, le croquant du prosciutto croustillant et la douceur subtile du miel, parfaites pour un apéritif improvisé ou un buffet estival.

Ingredients

Scale
  • 1 melon charentais mûr, coupé en cubes d’environ 2 cm (environ 3/4 pouce)
  • Fines tranches de prosciutto (environ 3 cm de largeur, pliées ou roulées)
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide (acacia ou fleurs)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Feuilles de menthe ou basilic frais (optionnel)
  • Brochettes en bois ou en métal

Instructions

  1. Coupez le melon charentais en deux, retirez les graines, puis découpez la chair en cubes réguliers d’environ 2 cm (3/4 pouce).
  2. Coupez les tranches de prosciutto en bandes d’environ 3 cm de largeur, pliez ou roulez-les légèrement.
  3. Enfilez alternativement un cube de melon et une bande de prosciutto sur chaque brochette, avec 3-4 morceaux de melon et autant de prosciutto.
  4. Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe de miel liquide avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge et un tour de moulin à poivre noir.
  5. Badigeonnez généreusement la marinade miel-huile sur chaque brochette avec un pinceau, en enrobant bien le prosciutto.
  6. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Déposez les brochettes et faites-les cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le prosciutto soit croustillant et le melon chaud mais tendre.
  7. Retirez les brochettes de la poêle, badigeonnez à nouveau d’un peu de miel si désiré, puis parsemez de feuilles de menthe ou basilic finement ciselées.
  8. Servez immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid et des textures.

Notes

Trempez les brochettes en bois dans l’eau 30 minutes avant cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent. Surveillez la cuisson du prosciutto pour qu’il soit croustillant sans brûler. Ajoutez un filet de miel en fin de cuisson pour plus de douceur. Vous pouvez préparer les brochettes à l’avance et les cuire juste avant de servir.

Nutrition

Keywords: brochettes, melon, prosciutto, miel, apéro, facile, rapide, sucré-salé, croustillant

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