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Bowl au Houmous Maison facile 5 ingrédients pour une fraîcheur méditerranéenne parfaite

bowl au houmous maison - featured image
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Un bol frais et simple combinant un houmous maison onctueux, de la feta crémeuse et du concombre croquant, parfait pour un repas léger et rapide aux saveurs méditerranéennes.

Ingredients

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  • 400 g (1 boîte de 15 oz) de pois chiches en conserve bio, rincés et égouttés
  • 60 ml (4 c. à soupe) de tahini (pâte de sésame)
  • 1 gousse d’ail frais
  • Jus d’un citron (environ 50 ml / 3.4 c. à soupe)
  • 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive extra-vierge
  • 150 g de feta crémeuse en gros cubes
  • 1 concombre moyen frais et croquant
  • Quelques feuilles de menthe fraîche (optionnel)
  • Sel et poivre selon goût
  • Optionnel : olives noires, vinaigre balsamique, graines de sésame grillées, noix concassées

Instructions

  1. Égouttez et rincez les pois chiches. Réservez une petite poignée pour la décoration si désiré.
  2. Dans un robot culinaire, mixez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, la gousse d’ail pelée, l’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez de l’eau froide une cuillère à soupe à la fois si le mélange est trop épais. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
  3. Lavez et séchez le concombre, puis coupez-le en petits dés ou fines rondelles. Effeuillez la menthe fraîche.
  4. Coupez la feta en gros cubes, en évitant de trop l’émietter.
  5. Dans un bol individuel, déposez une généreuse cuillerée de houmous au centre. Disposez autour les dés de concombre, les morceaux de feta et la menthe. Ajoutez les pois chiches réservés si désiré.
  6. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et poivrez légèrement. Servez immédiatement pour conserver la fraîcheur.
  7. Optionnel : ajoutez des graines de sésame grillées, des noix concassées ou un filet de vinaigre balsamique pour plus de saveurs.

Notes

Ne pas mixer trop longtemps le houmous pour éviter qu’il devienne trop liquide. Conserver le houmous au frais dans un récipient hermétique jusqu’à 3-4 jours. Sortir 15 minutes avant de servir pour une meilleure saveur. Préparer les légumes juste avant l’assemblage pour garder leur croquant. Varier les herbes selon vos goûts (menthe, basilic, coriandre). Pour une version vegan, remplacer la feta par du tofu ferme mariné ou un fromage végétal.

Nutrition

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