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Bouchées feuilletées cranberry brie : la recette apéro facile en 20 minutes

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Des bouchées feuilletées apéritives prêtes en 20 minutes, alliant le fondant du brie et l’acidulé des cranberries. Une recette simple et rapide qui régale toute la famille.

Ingredients

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  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (environ 250 g)
  • 1 petit brie de 200 à 250 g
  • 3 à 4 cuillères à soupe de cranberries séchées
  • 1 œuf battu (pour la dorure)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • Quelques brins de romarin frais ou de thym (optionnel)
  • 1 filet de miel (optionnel)
  • Quelques noix ou noisettes concassées (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7), chaleur tournante de préférence. Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et laissez-la reposer 5 minutes à température ambiante.
  2. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez des carrés d’environ 8 cm de côté (9 à 12 carrés).
  3. Coupez le brie en petits morceaux d’environ 2 cm de côté, en laissant la croûte.
  4. Déposez un morceau de brie au centre de chaque carré de pâte. Ajoutez une demi-cuillère à café de cranberries séchées par-dessus. Si vous utilisez du romarin, déposez une petite aiguille sur chaque bouchée. Salez et poivrez légèrement.
  5. Repliez les coins de la pâte vers le centre pour former un petit paquet, sans fermer trop hermétiquement. Pincez légèrement les bords.
  6. Disposez les bouchées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant. Badigeonnez chaque bouchée d’œuf battu.
  7. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage commence à couler.
  8. Sortez la plaque du four et laissez reposer 2 à 3 minutes avant de décoller les bouchées. Si désiré, versez un filet de miel et parsemez de noix concassées.

Notes

Pour une version sans gluten, utilisez une pâte feuilletée sans gluten. Pour une version sans lactose, choisissez un brie sans lactose. Les bouchées peuvent être préparées 24 heures à l’avance et conservées au réfrigérateur, ou congelées crues jusqu’à 1 mois.

Nutrition

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