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Bouchées Énergétiques Croustillantes au Beurre de Cacahuète

bouchées énergétiques croustillantes au beurre de cacahuète - featured image
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Des bouchées énergétiques croustillantes au beurre de cacahuète, faciles et rapides à préparer. Parfaites pour un encas sain et gourmand, elles allient le croustillant des flocons d’avoine torréfiés au fondant du beurre de cacahuète.

Ingredients

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  • 200 g de flocons d’avoine complets (sans gluten si nécessaire)
  • 150 g de beurre de cacahuète crunchy (sans sucre ajouté)
  • 80 ml de miel liquide (ou sirop d’érable pour une version vegan)
  • 60 g de pépites de chocolat noir (70% de cacao minimum)
  • 30 g de graines de chia
  • 1 pincée de sel de mer
  • 40 g d’amandes effilées
  • 20 g de noix de coco râpée non sucrée

Instructions

  1. Torréfier les flocons d’avoine : Dans une poêle à sec, faites chauffer les flocons d’avoine à feu moyen pendant 3 à 4 minutes en remuant constamment jusqu’à ce qu’ils dégagent une odeur de noisette et dorent légèrement. Transférez-les dans un grand bol et laissez refroidir 5 minutes.
  2. Torréfier les amandes effilées : Dans la même poêle, faites dorer les amandes effilées à feu moyen pendant 2 minutes en remuant. Réservez dans un petit bol.
  3. Mélanger les ingrédients humides : Dans le bol contenant les flocons d’avoine refroidis, ajoutez le beurre de cacahuète et le miel. Mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.
  4. Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez les pépites de chocolat, les graines de chia, les amandes effilées torréfiées, la noix de coco râpée et le sel de mer. Mélangez doucement pour bien répartir tous les ingrédients.
  5. Former les bouchées : Prenez environ une cuillère à soupe bombée de pâte (environ 25 g) et roulez-la entre vos paumes pour former une boule de la taille d’une noix. Déposez chaque bouchée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Réfrigérer : Placez la plaque au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les bouchées se raffermissent.

Notes

Torréfier les flocons d’avoine est essentiel pour le croustillant. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe de miel supplémentaire. Si elle colle trop, réfrigérez 10 minutes avant de former les boules. Les bouchées se conservent une semaine au réfrigérateur dans un bocal hermétique, ou jusqu’à trois mois au congélateur.

Nutrition

Keywords: bouchées énergétiques, beurre de cacahuète, flocons d'avoine, encas sain, sans cuisson, protéiné, collation sportive

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