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Biscuits Fantômes au Chocolat Blanc : La Meilleure Recette Facile pour Halloween

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Ces biscuits fantômes au chocolat blanc sont légers, amusants et parfaits pour une soirée d’Halloween sans excès. Une recette simple et rapide qui ravira petits et grands.

Ingredients

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  • 120 g de beurre doux (à température ambiante)
  • 80 g de sucre glace
  • 1 œuf (à température ambiante)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • 200 g de farine T55
  • 30 g de fécule de maïs (Maïzena)
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de chocolat blanc de bonne qualité (Valrhona ou Callebaut recommandé)
  • 1 cuillère à café d’huile de coco (optionnelle)
  • Environ 30 mini pépites de chocolat noir (pour les yeux)

Instructions

  1. Dans un grand bol, battez le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène (environ 3 minutes au batteur électrique). Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à incorporation complète.
  2. Dans un autre bol, mélangez la farine, la fécule de maïs et le sel. Ajoutez ce mélange en deux fois à la préparation humide, en mélangeant doucement à la spatule ou au batteur à basse vitesse. Arrêtez dès que la pâte forme une boule.
  3. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  4. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Farinez légèrement le plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm. Utilisez un emporte-pièce fantôme pour découper les biscuits. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 2 cm.
  5. Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore pâles au centre. Laissez-les refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille.
  6. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou par intervalles de 30 secondes au micro-ondes, en remuant entre chaque. Ajoutez l’huile de coco si désiré. Versez le chocolat dans une poche à douille (ou un sachet congélation) et coupez un tout petit coin. Dessinez des yeux et une bouche sur chaque fantôme, puis ajoutez une mini pépite de chocolat noir pour chaque œil. Laissez durcir à température ambiante ou 10 minutes au frigo.

Notes

Le repos au frigo est crucial pour éviter que les biscuits ne s’étalent. Utilisez du chocolat blanc de qualité (au moins 20% de beurre de cacao). Ne faites pas fondre le chocolat blanc à trop haute température. Les biscuits se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils sont encore meilleurs le lendemain.

Nutrition

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